Herbersteinova Klet - (Herberstein Cellar)

Die Geschichte des Weinbaus in der Familie Kaučič reicht bis ins Jahr 1920 zurück

Die Familie Kaučič betreibt seit 1920 Weinbau, als Jakob Kaučič, der Urgroßvater des heutigen Kellerbesitzers, dies bereits tat. Später, im Jahr 1970, kaufte sein Enkel Alojz Kaui von den Nachkommen der Grafen Herberstein einen kleinen Teil des Weinbergs sowie einen Weinkeller. All dies diente der Weinversorgung ihres kleinen Gasthofs im Herzen von Jurinci. Heute führt die jüngere Generation der Familie mit derselben Begeisterung und Hingabe die Weinherstellungspraktiken fort, die auf der Familientradition aufbauen.

Historischer Keller am Rande der slowenischen Hügel

Die über 300 Jahre alten Kellergewölbe wurden genutzt, um den Zehnten in Form von landwirtschaftlichen Produkten zu sammeln. In diesen Gebäuden wurden Wein und andere Produkte gelagert, die anschließend mit Pferden zum Schloss Ptuj transportiert wurden. Die Herbersteins besaßen in der Gegend riesige Ländereien mit ausgedehnten Weintrauben-, Obst- und Waldflächen. Die Arbeiten am Keller, der heute noch intakt ist, begannen im 18. Jahrhundert, als die Herberstein-Dynastie (Maria Theresia, Gräfin Herberstein) das nahe gelegene Schloss Ptuj kaufte. Graf Otto von Herberstein, ein Nachkomme, war der letzte bekannte Besitzer des Kellers, bis Alojz Kaui ihn kaufte. Obwohl sich die Methoden der Kellerhaltung und der Arbeit in den Weinbergen im Laufe der Zeit weiterentwickelt haben, erfüllt die Familie immer noch dieselben Aufgaben wie ihre vorherigen Generationen. Ihr Geheimnis für die Fähigkeit, der Welt nur die besten Weine zu bieten, ist die Verbindung von Tradition, Wissen und Leidenschaft.

Weine vom kleinen 1,7 ha großen Grundstück

Der über 150 Quadratmeter große Keller verfügt über ein einzigartiges Mikroklima, das sich für die Lagerung von Weinen des aktuellen Jahres sowie einer großen Sammlung von Jahrgangsweinen eignet, während der Weinberg etwa 1,7 Hektar umfasst und sich auf drei separate Bereiche verteilt. Auf einer Höhe von etwa 280 Metern erstreckt sich der Großteil des Weinbergs nach Südwesten. Jedes Jahr pflanzt die Familie mehr als 200 neue Rebstöcke, um sicherzustellen, dass die Regionen regelmäßig verjüngt werden. Mit etwa 8000 gepflanzten Rebstöcken ist dies einer der kleineren Winzer in der Gegend, bei dem die meiste Arbeit in den Weinbergen noch von Hand mit Hilfe von Verwandten und Freunden erledigt wird.