Sanctum Wines

Sanctum ist ein Boutique-Weingut in Loče in der steirischen Region Sloweniens, das Weine im burgundischen Stil produziert.

Unsere Weinberge liegen in den Hügeln oberhalb der Stadt Loče, einer Gegend mit einer reichen Weinbautradition, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, als Kartäusermönche aus Frankreich kamen und unschätzbares Wissen über den Weinbau mitbrachten. Sie erkannten die außergewöhnlichen Bedingungen der Region – vergleichbar mit denen Burgunds – und wählten sie sorgfältig aus.
Böden, Klima und Ausrichtung sind ideal für Pinot Noir, Chardonnay und Blaufränkisch. Die Terroirs, die wir ausgewählt haben, bilden noch heute das Fundament unserer Weinberge. Genetische Untersuchungen haben die Ursprünge des Blaufränkisch präzise auf diese Mikrolage zurückgeführt. Ein besonderes Aushängeschild unseres Weinguts ist Syrah – eine Rebsorte, die man selten mit der Steiermark in Slowenien in Verbindung bringt, die hier in unserem kühleren Klima jedoch hervorragend gedeiht.

Der Name Sanctum bedeutet „etwas Verborgenes und Heiliges“.

Mit Präzision und Respekt vor der Natur produzieren wir Weine, die den unverwechselbaren Charakter der Natur einfangen.
Die Mineralität unserer Mergelböden und die Komplexität unseres kühlen Klimas prägen unseren Weinbau. Wir bewirtschaften unsere Weinberge nachhaltig und sind überzeugt, dass großer Wein im Weinberg entsteht. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Die Trauben werden einzeln gelesen und jede Parzelle separat mit Spontangärung unter Verwendung natürlicher Hefen vinifiziert. Die Weine reifen ohne Zusätze in französischen Barriques und 500-Liter-Fässern aus französischer und slawonischer Eiche.

Unser Ziel ist es, elegante, ausgewogene und reine Weine zu kreieren, die unser einzigartiges Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.