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Manaresi liegt auf dem Gipfel des Hügels Bella Vista im Herzen der DOCG-Weinregion Colli Bolognesi Pignoletto. Die auf Lehm- und Lehmböden angebauten Weinberge umgeben das 24 Hektar große Weingut in einem Winkel von 270 Grad und bieten einen Ausblick auf die Ebene und Bologna.
Der Name „Manaresi“
Das Weingut wurde nach dem Künstler Paolo Manaresi benannt und wird derzeit von Donatella Agostoni (Paolos Enkelin) und Fabio Bottonelli geführt.
Das Weingut liegt unterirdisch auf der unteren Ebene eines ländlichen Komplexes, dessen 120 Jahre alter Teil sorgfältig restauriert wurde und nun über modernste Technologie verfügt, die die Trauben schont: Das Ziel ist es, elegante und ausgewogene Weine zu erhalten. Alle Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen, wo sie schonend verarbeitet werden, wobei streng auf biologische Landwirtschaft und Weinherstellung geachtet wird.
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