MiroVino: A Family-Owned Boutique Winery

MiroVino ist ein charmantes, familiengeführtes Boutique-Weingut im malerischen Weinbaugebiet Jeruzalem im Osten Sloweniens. Auf vier Hektar kultivieren wir traditionelle Rebsorten wie Šipon, Laški und Weißburgunder für Weißweine sowie Blaufränkisch für Rotweine. Seit Kurzem setzen wir auch auf resistente Rebsorten, die unserer Ansicht nach die Zukunft des nachhaltigen Weinbaus darstellen und den Einsatz von Pestiziden minimieren.

Diese Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, deren Weinberge bis in die vorrömische Zeit reichen. Der fruchtbare, tiefgründige Boden, angereichert mit Sedimenten des urzeitlichen Pannonischen Meeres, schafft in Kombination mit dem idealen Zusammenspiel pannonischer, alpiner und kontinentaler Klimabedingungen perfekte Voraussetzungen für die Herstellung außergewöhnlicher Weine. Der jährliche Niederschlag von 1100 mm fördert das Wachstum unserer Trauben zusätzlich.

Bei MiroVino keltern wir Weine, die unsere Leidenschaft für Qualität widerspiegeln. Wir ernten vollreife oder sogar überreife Trauben von Hand und lassen der Natur den Weinherstellungsprozess mit minimalem Eingriff überlassen. Nach zweijähriger Reifung in unserem Keller werden die Weine abgefüllt und reifen mindestens ein weiteres Jahr, bevor sie in den Handel kommen. Dieses sorgfältige Verfahren ergibt Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und sich durch angenehme Fruchtigkeit, Mineralität sowie eine ausgewogene Säure und Tannine auszeichnen, was ihnen Langlebigkeit verleiht.