Principi Di Mola Winery

Das Weingut Principi di Mola entstand aus einer reichen Geschichte

Das Weingut Principi di Mola ist eines der größten italienischen Weingüter in Privatbesitz in Sizilien, in der italienischen Provinz Messina. Das Weingut entstand aus der reichen landwirtschaftlichen Tradition der Region, die über viele Generationen hinweg fortgeführt wurde.

Im Weingut trifft diese Geschichte dann auf die Innovationen der aktuellen Technologien.

Im Keller wird die neueste Technologie eingesetzt

Beim gesamten Weinherstellungsprozess bei Principi di Mola wird jedem Schritt des Weges große Sorgfalt und Aufmerksamkeit gewidmet, von der Pflege der Rebstöcke und des Bodens über die Traubenernte bis hin zur Umwandlung der Trauben in hervorragenden Wein. Das Gebiet des Weinguts Principi di Mola ist extrem hügelig und liegt im Patri-Tal, wodurch es gut belüftet ist und vielen Sonnenstunden ausgesetzt ist. Dieses Klima und Terroir bedeuten, dass nur Trauben von höchster Qualität produziert werden. Die Weinberge im Tal sind auf hügeligem Gelände in Reihen gepflanzt, die 2,5 Meter voneinander entfernt sind, sodass das Sonnenlicht auf die Rebstöcke fallen kann. Der gesamte Weinberg wird mit der Spaliermethode und Guyot-Beschneidung angebaut. Die meisten Prozesse in den Weinbergen, einschließlich der Kappen-, Begrünungs-, Beschneidungs- und Hackvorgänge, werden mithilfe der fortschrittlichsten Technologien durchgeführt, die mit begrenztem Aufwand qualitativ hochwertige Produkte ermöglichen.

Weinherstellung im Respekt der Natur

Zur Düngung werden ausschließlich organische Düngemittel sowie Gründüngung verwendet, um den Boden fruchtbarer zu machen. Die Weinlese erfolgt manuell mit Scheren, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die beliebtesten Weine von Principi di Mola sind der Mamertino Bianco DOP, der Mamertino Rosso DOP und der IGP Terre Siciliane White.