Semantile

Auf 1.200 Metern Höhe, im unberührten Herzen des Nebrodi-Nationalparks und dem Himmel so nah, entfaltet sich die Magie von Semantile. Unsere imposanten Weinberge trotzen den Höhen und bringen einen reinen Chardonnay sowie einen frischen, komplexen und unvergesslichen Metodo Classico hervor. Die Weinberge liegen an den Südhängen des Nebrodi-Gebirges. Umgeben vom Semantile-Wald und mit Südausrichtung genießen sie fast beständige Nordwinde. Der Ätna bietet nicht nur Panoramablicke, sondern auch einen erheblichen Schutz und Einfluss auf das Klima. Wir praktizieren eine Anbaumethode, die sich harmonisch in die Umgebung einfügt. Zwischen und auf den Rebzeilen lassen wir natürliches Gras wachsen und wenden ausschließlich Verfahren an, die die Bodenmikrobiota respektieren und fördern. Trocken- und Grünschnitt dienen dem Wohlbefinden und der Balance der Reben, was zu kleinen, aber exzellenten Erträgen führt. Unsere Gänse sind kein Marketinginstrument, sondern ein wesentlicher Bestandteil der Bewirtschaftung. Für Chardonnay und Frappato, sowohl sortenrein als auch nach der klassischen Methode, werden Traubengruppen ausgewählt und von der Blüte bis zur Reife sorgfältig überwacht. Sie unterscheiden sich durch Lage, Rebsorte und Ausdruckskraft. Unsere Crus. Im Keller kommt es darauf an, den Wein zu spüren und seine Bedürfnisse zu respektieren. Schonendes Abstich und Filtration sind die Leitprinzipien, nichts anderes.