Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Francesco gilt als unhöflicher Mensch, aber es dauert nur eine Sekunde, ein Händedruck und ein schönes Lächeln öffnet sich. Er verließ sein kleines Dorf Zocca, um in Modena zu arbeiten, aber sein Herz blieb dort, im emilianischen Apennin. Sein Sohn Alberto hatte immer klare Vorstellungen und kehrte, sobald er dazu in der Lage war, dorthin zurück, in die Heimat seiner Familie. Er hatte eine Leidenschaft für Champagner und beschloss daher, als Liebhaber von Herausforderungen, den Champagner der Colli Bolognesi (Bolognaer Hügel) herzustellen. Bei der Gründung des Unternehmens beschloss Alberto, andere Trauben zu testen, unter denen eine andere einheimische Sorte hervorsticht: der Trebbiano Modenese.
Die sogenannte „Kunst der Selbstbedienung“, wir können es nennen, wie wir wollen. Als unsere Großeltern noch keine luftdichten Gefäße, isobaren Abfüller und alles andere hatten, was wir heute zur Verfügung haben, mussten sie etwas Kreativität walten lassen, um ein wenig Schaumwein im Glas zu haben. Und? Da die Bläschen während der Gärung entstehen, reichte es aus, den Wein vor dem Ende der Gärung abzufüllen, um so ein wenig davon in der Flasche zu behalten. Im Frühling und bei der ersten Hitze begünstigten die verbleibenden Zucker und Hefen diesen Prozess, sodass der fertige Wein ein wenig „schaumig“ war. Und trüb, da es keine Möglichkeit gab, ihn zu filtern.
Heute ist der Prozess weiterentwickelt und kontrollierter, um unerwünschte Phänomene zu vermeiden. Er ermöglicht es uns jedoch, Weine mit sehr besonderen Aromen herzustellen, denen der ständige Kontakt mit Hefen Körper und Eigenschaften verleiht, die diesen Weinen wirklich eigen sind: elegant, aber auch intensiv. Zwei Weine in einer Flasche!!
Via Farnè 404, 40050 Valsamoggia Metropolitan CityBologna, Italy
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Tenuta La Riva.
Eine Rezension schreibenUnd wenn ich bedenke, dass Pignoletto für mich der Wein zur Feier der Einheit war, den man ohne Anmaßung trinken konnte. Ich musste nach La Riva und auf jeden Fall nach Valsamoggia, um die Magie der Weinproduzenten kennenzulernen und schließlich den besten Ausdruck zu probieren. Vielen Dank.
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Ein fantastischer Ort in einer wunderschönen Landschaft. Wir kamen ungeplant an und wurden mit vielen, vielen Verkostungen begrüßt. Für den Camelot 2015 entschieden, ist er hervorragend. Wirklich freundlich und einen Besuch empfehlen.
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Ausgezeichneter Empfang und Hilfsbereitschaft des Eigentümers. Eindrucksvolle Lage mit Blick auf die Hügel und Weinberge. Ich kam, um die besondere klassische Methode mit lokalen Trauben, Pignoletto und Trebbiano Modenese, zu probieren, und wurde überhaupt nicht enttäuscht. Wirklich hochwertige Produktion.
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Hervorragende Weine zum Probieren, angefangen vom klassischen Pignoletto nach der Methode, der in der Weinszene ungewöhnlich ist, bis hin zu den strukturierten und leicht zu trinkenden Rotweinen. Alberto (Besitzer des Bauernhofs), ein sehr netter und freundlicher Mensch, sorgt dafür, dass Sie die Verkostungsstunden zwischen einem Gespräch und einem Glas Wein angenehm verbringen können.
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Ein junges Unternehmen, aber aus einer großartigen Familienerfahrung entstanden. Er zeichnet sich vor allem durch eine große Leidenschaft für Schaumweine nach klassischer Methode aus, was in diesen von Schaumweinen dominierten Gegenden nicht so häufig vorkommt. Absolut überraschende Weine, selbst für den Preis. Und es bestehen große Aussichten auf Verbesserungen in der Zukunft. Die Gegend ist wirklich wunderschön! Absolut einen Besuch wert.
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