Vignoble Angst

Von der Vision zur Realität - Chablis-Weinherstellung in der ersten Generation

Vignoble Angst – Das Ehepaar Antoine und Celine Angst ist der lebende Beweis dafür, dass Träume wahr werden können. Das Paar war verrückt nach Wein und widmete sich dem Erlernen des Handwerks. Antoine bringt 15 Jahre Erfahrung in der Leitung des Weinbergs in das Weingeschäft ein, während Celine, die Pharmazie studierte, eine Ausbildung zur Weinbautechnikerin absolvierte. Die Winzer der ersten Generation kauften ihr Weingut im historischen Dorf Pontigny in der Nähe von Chablis im Jahr 2013. Seitdem sind das Weingut und sein Weinberg stetig gewachsen und der Keller ist vielfältiger geworden.

Vignoble Angst und ihre Bezeichnungen

Das Weingut Vignoble Angst produziert Weine in nicht weniger als acht Appellationen und die Weinberge umfassen insgesamt acht Hektar. Die Appellationen sind Bourgogne, Bourgogne Chitry, Cremant de Bourgogne, Irancy, Chablis und Petit Chablis. Es gibt auch zwei Chablis Premier Cru-Appellationen – Côte de Cuissy und Côte de Jouan. Alle von Vignoble Angst produzierten Weine basieren auf den beiden klassischen burgundischen Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Vignoble Angst erstreckt sich über die Weinbaugebiete Chablis und Grand Auxerrois, mit besonderem Schwerpunkt auf den Dörfern Chablis und Courgis.

Weinmerkmale von Vignoble Angst

Die verschiedenen Terroir-Standorte mit ihren jeweils eigenen, unverwechselbaren Merkmalen sorgen für eine große Vielfalt an Weinen. In der Appellation Irancy trägt der Kalksteinboden zum Charakter des intensiv fruchtigen Pinot Noir bei. Der lebhafte Bourgogne Rosé hingegen ist das Produkt eines Lehm- und Kalksteinbodens. Der prickelnde Cremant enthält 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir. Wie alle Weine von Vignoble Angst wird er in Edelstahltanks gereift. In den Weinbergen versucht das Paar, den Einsatz von Chemikalien so gering wie möglich zu halten.