Patrimonio vitivinícola italiano protegido por la UNESCO
Laura Seidanova
Los Sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO son lugares, ciudades, regiones enteras y monumentos que han sido declarados como de valor universal para la humanidad y las generaciones futuras. Gracias a la singularidad de cada sitio protegido, podemos recordar algunas de las mayores maravillas naturales y artificiales de nuestro tiempo.
Para cumplir con los requisitos de la UNESCO, los sitios deben tener un valor universal excepcional y cumplir al menos uno de los 10 criterios de selección. Algunos de ellos son: el genio creativo humano; constituir un testimonio único o al menos excepcional de una tradición cultural; fenómenos naturales excelentes o áreas de excepcional belleza natural; estar directa o tangiblemente vinculados con acontecimientos o tradiciones vivas.
En cuanto al número de Sitios del Patrimonio Mundial, Italia es el país líder en el mundo. Un país con una larga historia cuenta con 55 sitios del patrimonio mundial, incluidos maravillas naturales y culturales protegidas por la UNESCO. De estos 55, algunos de los sitios más singulares son los que presentan la prolongada herencia vinícola de Italia con sus fascinantes paisajes de viñedos creados por el hombre.
Colinas del Prosecco en Conegliano Valdobbiadene
Sitio del patrimonio vinícola de la UNESCO en el Véneto
Las laderas prealpinas están cubiertas de viñedos, cada uno de ellos cosechado meticulosamente a mano; este es un lugar donde el esfuerzo de los agricultores es verdaderamente heroico. La región vinícola del Prosecco de Conegliano–Valdobbiadene, donde el vino se denomina "hecho a mano", es el tema de nuestra conversación. En 2019, este exquisito paisaje, creado por la naturaleza y enriquecido por la civilización, fue reconocido como el 55.º Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO de Italia.
La zona del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene se encuentra en el Véneto, en la provincia de Treviso. Es la tierra de la viticultura abnegada, que requiere conocimientos especiales y gracias a la cual las tierras locales, salpicadas de empinadas colinas, se han adaptado para el crecimiento de la vid. El terreno tiene una estructura geomorfológica inusual, con pequeñas crestas y pendientes extremadamente pronunciadas. Las colinas del Prosecco desarrollaron una forma excepcionalmente atractiva y un patrón único como un tablero de ajedrez a lo largo de su evolución. Según los expertos, la UNESCO reconoce por primera vez como Sitio del Patrimonio Mundial "un paisaje formado a lo largo de siglos debido al cultivo de la tierra por el ser humano".
Datos históricos sobre Conegliano Valdobbiadene
- Las primeras menciones se pueden encontrar grabadas en columnas romanas. A finales del siglo V, el obispo de Poitiers, nativo de Valdobbiadene, recordaba sus colinas natales como "una región donde las vides florecen eternamente".
- La especialización en vino blanco tiene una larga historia que abarca más de siete siglos. Desde los "Estatutos de Conegliano" de 1282 hasta la época de la República de Venecia, el Imperio austrohúngaro y épocas posteriores, los vinos blancos de la región han sido reconocidos.
- En 1772, la uva blanca del Prosecco (Glera), que finalmente dio su nombre al vino, se mencionó por primera vez en esta zona.
- Fue en Conegliano, en 1876, donde se estableció la primera Escuela Italiana de Viticultura y Enología, y sigue siendo uno de los institutos enológicos más importantes de Italia.
- En 1969, se creó la DOC Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene como resultado de la implementación de zonas vinícolas controladas. La DOCG Conegliano Valdobbiadene - Prosecco nació exactamente 40 años después.
El vino Prosecco, un patrimonio vinícola de la UNESCO en Italia
El Prosecco no es simplemente uno de los vinos espumosos italianos; es uno de los más populares. El Prosecco, como muchos otros vinos de alta calidad, toma su nombre de la región en la que se produjo por primera vez. Los vinos de la denominación de origen controlada y certificada del Prosecco Superiore solo pueden proceder de 15 ciudades italianas en la zona entre Conegliano y Valdobbiadene, al este.
Conegliano-Valdobbiadene es una antigua región vinícola con suelos pedregosos y refrescantes vientos mediterráneos. Todos los vinos de esta región llevan una etiqueta de cuello con la certificación DOCG y el nombre de una o ambas ciudades.
La Ruta del Vino Prosecco - Rutas de aventura enogastronómica
El patrimonio vinícola de Conegliano Valdobbiadene es bien conocido no solo por su expresivo terreno, su belleza natural y su excepcional producción vinícola, sino también por la famosa ruta gastronómica del vino que lo atraviesa. Más de 180 bodegas y pintorescos pueblos antiguos salpican las laderas de la región del Prosecco, que está rodeada de viñedos, monasterios y castillos fortificados. En Italia, la primera ruta enogastronómica fue la Ruta del Vino Prosecco. ¡Una ruta de 90 kilómetros que se puede recorrer en coche o en bicicleta mientras se disfruta de una copa de vino y se degustan los quesos y embutidos típicos de la región!
Descubra algunas de las mejores bodegas de Conegliano Valdobbiadene
Perlage
Perlage Winery lleva más de 30 años en la industria vinícola.
De Riz Luca
"¡Territorio, amor...y Prosecco Superiore!" es el eslogan que guía a De Riz Luca Winery.
Descubra más bodegas en Conegliano-Valdobbiadene.
Paisaje vinícola del Piamonte - Langhe-Roero y Monferrato
Los viñedos del Piamonte con Langhe-Roero y Monferrato se convirtieron en los primeros "galardonados" de la lista de la UNESCO, que recibieron reconocimiento por logros relacionados con la elaboración del vino.
Los magníficos paisajes de las zonas vinícolas italianas de Langhe-Roero y Monferrato fueron reconocidos como Monumento del Patrimonio Mundial en 2014. Han sido incluidos en la lista del patrimonio vinícola de la UNESCO debido a su armonía natural y al equilibrio efectivo entre las cualidades estéticas del paisaje rural, las antiguas y verdaderas tradiciones de la viticultura, así como la arquitectura y los edificios históricos.
El patrimonio vinícola de la UNESCO Langhe-Roero y Monferrato en el devenir de los tiempos
El reconocimiento de la UNESCO ha aumentado sin duda el valor de esta tierra. En la antigüedad, los pueblos celtas que habitaban los bosques locales consideraban la zona como lugares sagrados de la gran naturaleza, las colinas como símbolos de su poder y grandeza, y la cultura, una recompensa conforme al contrato entre el hombre y la naturaleza. Estos sitios son el resultado de un proceso de coexistencia entre el ser humano y el medio ambiente. Como resultado de su actitud sincera hacia el medio ambiente, esta región vinícola ha conservado un increíble patrimonio cultural que se ha convertido en un modelo para otros distritos vinícolas de todo el mundo.
"Los paisajes de las zonas vitivinícolas de Lange, Roero y Monferrato son territorios únicos, gracias a su armonía natural y a un equilibrio efectivo entre las cualidades estéticas del paisaje rural, la arquitectura y los edificios históricos, así como las antiguas y auténticas tradiciones de la viticultura".
Dicen los expertos de la UNESCO en sus conclusiones.
Los galardonados paisajes de los viñedos del Piamonte incluyen tres zonas en Lange, dos en Alto Monferrato y una en Roero. La Lista del Patrimonio de la UNESCO incluye 6 regiones de la región del Piamonte: Langhe Barolo, el castillo de Grinzane Cavour, las colinas que dan origen a los nobles vinos de Barbaresco, Barbera y Nice, Canelli, donde se produce el Asti, y Monferrato. Territorios pertenecientes a tres provincias con una superficie de 10.789 hectáreas en 29 municipios.
Esta zona, entre otras cosas, cuenta con muchos castillos y el parque paisajístico y literario de Lange, Monferrato y Roero. Los turistas también pueden sentirse atraídos por la emocionante ruta gastronómica y vinícola a lo largo de Langhe — "Ruta del vino del Piamonte".
Después de todo, además de vinos nobles, las colinas de Lange y Monferrato son la tierra de las trufas, otros productos de alta calidad y la buena cocina, la cuna de la filosofía "slow food" y las estrellas de los restaurantes Michelin.
Bodegas para visitar en la zona del patrimonio vinícola del Piamonte
Tenuta Santa Caterina
Los jardines de estilo italiano rodean esta hermosa y elegante finca.
Manfredi Aldo
En la cima de la colina Bricco Rosso, la casa de campo familiar ofrece impresionantes vistas de Langhe.
Descubre más bodegas en el Piamonte.
Patrimonio vinícola de Pantelleria en Italia: práctica agrícola protegida por la UNESCO
Los viñedos de Pantelleria fueron las primeras prácticas agrícolas reconocidas por la UNESCO como parte de la Lista del Patrimonio Mundial. La isla de Pantelleria, en el suroeste de Sicilia, es bien conocida por su estilo único de cultivo de viñedos. Conocida como la Perla Negra del Mediterráneo, la isla de Pantelleria tiene una belleza única que se ve realzada por sus viñedos. Todo gira en torno a la Moscatel de Alejandría, que allí se llama Zibibbo (en árabe significa "pasas").
Los vinos dulces elaborados con Zibibbo de la isla de Pantelleria están ampliamente considerados entre los mejores vinos dulces de Italia. La Moscatel de Alejandría es conocida por sus vides, que parecen vides bajas (alberello). Ad alberello, las vides crecen en arbustos bajos que se separan unos de otros. Las vides se han protegido del viento continuo cavando hoyos de hasta 50-60 cm de profundidad, lo que también les ayuda a resistir los períodos de sequía.
En 2014, la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO incluyó esta "práctica agrícola tradicional de viticultura ad alberello en Pantelleria".
Aquí se practica la viticultura heroica frente a condiciones extremas y una gran dependencia del esfuerzo manual. Se necesitan aproximadamente 150 horas para procesar una hectárea de un viñedo típico en la isla de Pantelleria, mientras que la misma parcela en la isla requiere alrededor de 1400 horas de procesamiento.
Lee más sobre los sitios de patrimonio vinícola de la UNESCO
Escrito por
