Patrimonio vinícola protegido por la UNESCO
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¿Qué es un Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO?
Sitio del Patrimonio Mundial es una designación otorgada a algunos lugares, que pueden ser regiones enteras, áreas de ciudades o monumentos, por la UNESCO. Estos lugares fueron elegidos por su "valor universal para la humanidad", según informa la propia UNESCO. La necesidad de elaborar una lista que recuerde algunos de los sitios de patrimonio tangible más valiosos e increíbles del mundo nació para satisfacer la necesidad de preservar estos sitios para las generaciones futuras.
En la lista de Sitios del Patrimonio Mundial del Vino de la UNESCO, hay varios patrimonios vinícolas protegidos e increíbles regiones vinícolas que aún producen vino según la tradición. Síguenos para leer todos nuestros artículos relacionados con los patrimonios vinícolas reconocidos por la UNESCO.
Alto Douro
En 2001, el paisaje cultural de la región vinícola del Alto Douro fue incluido como Sitio del Patrimonio Mundial del Vino de la UNESCO por su larga tradición vinícola, que se ha desarrollado en la región durante más de 2.000 años.
El principal vino producido en la región vinícola del Alto Douro, y en la región vinícola del Valle del Duero, es el delicioso Vino de Oporto, famoso en todo el mundo por su calidad, su increíble historia y su sabor único. La tradición de la elaboración del Vino de Oporto comenzó en el siglo XVIII y desde entonces, la producción de Oporto es un excelente ejemplo de gestión del territorio, del uso de los recursos hídricos y de la relación entre el terruño y los viticultores.
Según informa la UNESCO, "el paisaje es una expresión del coraje y la determinación de las personas, de su perspicacia y genio creativo para comprender el ciclo del agua y de los materiales, y de su intenso, y casi apasionado, apego a la vid.". Esto es lo que hace que el Alto Douro sea tan especial y por lo que quizás quieras organizar un viaje a esta región vinícola muy pronto.
Tokaj
La región vinícola de Tokaj fue incluida como Sitio del Patrimonio Mundial del Vino en 2002, cuando su paisaje cultural, que representa la larga tradición vinícola de la región, fue reconocido por los sitios de la UNESCO. Tokaj se encuentra en el noreste de Hungría, al pie de las montañas Zemplén, en la zona donde confluyen los ríos Bodrog y Tisza.
El cultivo de la uva comenzó en el siglo XVI, junto con la elaboración del primer vino de Tokaj, llamado 'aszú'. No fue hasta 1737 cuando la región vinícola de Tokaj recibió legalmente fronteras y una delimitación, gracias a un decreto del emperador Carlos VI.
El desarrollo de la producción vinícola, el cultivo de viñedos, los pequeños pueblos y las granjas fue posible gracias a las favorables características climáticas de la región, especialmente un microclima resultante de los humedales y las laderas volcánicas. Las rocas volcánicas desempeñaron un papel importante en Tokaj, ya que fueron talladas a mano para crear bodegas. De hecho, puedes encontrar dos tipos de bodega en Tokaj: abovedadas y excavadas.
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Wachau
La región vinícola de Wachau se encuentra entre las ciudades de Melk y Krems, a orillas del río Danubio. Fue inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2000 y la UNESCO la describe como una región con "muchos vestigios intactos y visibles de su evolución continua y orgánica desde tiempos prehistóricos, ya sea en términos de arquitectura (monasterios, castillos, ruinas), diseño urbano (pueblos y aldeas) o uso agrícola (principalmente para el cultivo de vides y albaricoqueros)".
El paisaje cultural de Wachau forma parte de los sitios de la UNESCO y se considera una evidencia muy importante de la evolución social y económica dentro de una comunidad durante varias décadas. Tras algunas intervenciones realizadas a finales del siglo XX, se han introducido medidas de protección para garantizar la integridad del paisaje cultural para las generaciones futuras.
En Wachau, los viticultores siguen operando en edificios que datan de la Edad Media, a los que se han incorporado elementos más modernos a partir del siglo XVIII.
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F.X. Pichler
Isla de Pico
La isla de Pico es la segunda isla más grande del archipiélago de las Azores, caracterizada por sus costas rocosas y sus espectaculares paisajes. La evidencia de la viticultura practicada mediante parcelas rectangulares se remonta al siglo XV. El paisaje cultural creado por el hombre que forma parte de los sitios de la UNESCO es un ejemplo perfecto de una práctica antigua que en su día estuvo más extendida.
Hoy en día, la producción de vino en la isla de Pico ha disminuido debido a la desertificación y a las enfermedades que acabaron con las vides, pero en la zona que rodea la aldea de Criação Velha, la elaboración del vino sigue prosperando. El paisaje vitícola y la cultura vinícola de la isla de Pico aún se conservan bien y son lo que llevó a la UNESCO a otorgar a la cultura vitícola de la isla de Pico la distinción de Patrimonio Mundial en 2004.
Método georgiano de elaboración del vino
Georgia es el verdadero hogar del vino, la tierra donde se ha producido vino durante más de 8000 años siguiendo aún las antiguas tradiciones y métodos de elaboración. De hecho, la elaboración del vino en Qvevri todavía se practica en todo el país, especialmente en la región vinícola de Kakheti. El Qvevri es una vasija de barro con forma de huevo que no solo se utiliza para producir el vino, sino también para envejecerlo y almacenarlo. El método de elaboración del vino en Qvevri es un patrimonio vinícola único, protegido por la UNESCO.
El uso y el conocimiento del método de elaboración del vino en Qvevri es un patrimonio transmitido de generación en generación y muchos niños de toda Georgia aprenden a muy temprana edad a trabajar en el viñedo, a recoger la uva y a empezar a elaborar vino en el Qvevri. Por la importancia que este método tiene para la producción vinícola georgiana, la UNESCO ha incluido el Qvevri entre el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Obtenga más información sobre el método Qvevri en las bodegas de la magnífica región vinícola de Kakheti. Quedará asombrado por el conocimiento y las habilidades de los enólogos georgianos.
Valle del Alto Rin Medio
El Valle del Alto Rin Medio es una región encantada en Alemania que entró en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2002. El valle se extiende a lo largo de 65 km junto al río Rin y sus castillos, pueblos y viñedos históricos representan la larga historia humana y su relación con el entorno natural.
El paisaje cultural del Valle del Alto Rin Medio representa la evolución política y cultural que tuvo lugar a partir de la Edad Media en Europa Occidental. El río Rin ha dado forma al propio paisaje cultural y, según informa la UNESCO, "el río ha fomentado a lo largo de los siglos un paisaje cultural de gran belleza que ha influido enormemente en artistas de todo tipo —poetas, pintores y compositores— durante los últimos dos siglos".
La región vinícola del Rin Medio también forma parte de esta zona y, con sus deliciosos vinos blancos, en su mayoría Riesling y Müller-Thurgau, representa una joya en el panorama vinícola alemán. Consulte nuestras bodegas en el Rin Medio y obtenga más información sobre su fascinante historia.
Lavaux
Los Bancales de Viñedos de Lavaux son un Patrimonio Mundial de la UNESCO situado en la región vinícola de Vaud, en Suiza, y fueron inscritos en 2007. La zona se extiende a lo largo de unos 30 km en la parte norte del lago de Ginebra, muy cerca de la ciudad de Lausana. Los bancales de viñedos se remontan al siglo XI, cuando la zona estaba bajo el control de los monasterios cistercienses y benedictinos. Los monjes comenzaron a cultivar viñas en los mismos lugares donde los romanos, algunos siglos antes, habían iniciado la viticultura.
Los Bancales de Viñedos de Lavaux son un gran ejemplo de sinergia entre el hombre y el medio ambiente que resultó muy útil para impulsar la economía vinícola local. El paisaje y los edificios bien conservados demuestran que la adaptación continua de las tradiciones culturales ha llevado a la región vinícola de Lavaux a alcanzar importantes objetivos enológicos. La creciente importancia de Lavaux ha propiciado el enorme desarrollo de la propia ciudad de Lausana y la popularidad de los vinos de las regiones vinícolas de Lavaux y Vaud. Hoy en día, Lavaux es uno de los sitios de la UNESCO que es un destino famoso para los turistas.
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