Patrimonio vitivinícola protegido por la UNESCO en Francia
Francesca Lamantea
Los Sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO son lugares, ciudades, regiones enteras y monumentos que han sido declarados como de valor universal para la humanidad y las generaciones futuras. Entre los sitios patrimoniales identificados por la UNESCO en todo el mundo, muchos están vinculados a las tradiciones vinícolas. Hay bastantes sitios patrimoniales vinícolas protegidos, por lo que presentamos el tema en una serie de blogs.
Desplázate hacia abajo para leer más sobre los sitios patrimoniales vinícolas protegidos en Francia, uno de los países más importantes en lo que respecta a la producción de vino y uno de los países con la historia y las tradiciones vinícolas más fascinantes.
Y, por si te lo perdiste, consulta nuestro blog anterior sobre el patrimonio vinícola protegido por la UNESCO:
Borgoña
Lo que la UNESCO identificó como único en la región vinícola de Borgoña son los Climats, los diferentes terroirs donde se cultivan las vides en toda la región. Los Climats son viñedos delimitados que se diferencian entre sí según condiciones específicas, ya sean geológicas, atmosféricas u otras características geográficas. Hay 1247 Climats repartidos por la región vinícola de Borgoña (según la UNESCO). Hoy en día, estos Climats representan siglos de experiencia vinícola y reflejan la experiencia que los viticultores de toda Borgoña han adquirido a lo largo de los años.
Así describe la UNESCO los Climats y el esfuerzo que los viticultores pusieron en aprovechar al máximo las características de esta tierra fértil: "De manera excepcional reflejan la antigua relación de las comunidades humanas locales con sus territorios. Desde la Edad Media, estas comunidades han demostrado su capacidad para identificar, explotar y distinguir gradualmente las propiedades geológicas, hidrológicas, atmosféricas y edafológicas, y el potencial productivo de los Climats".
Champaña
Todos podemos estar de acuerdo en que Champaña es uno de los vinos más icónicos del mundo y que tiene todo el derecho a ser celebrado y reconocido como un producto cultural. En efecto, el vino de Champaña es la representación del trabajo de toda una región. Las laderas, las casas y las bodegas situadas en Hautvillers, Aÿ y Mareuil-Sur-Aÿ, además de la colina de Saint-Nicaise en Reims y la ciudad de Épernay, el corazón de la elaboración del vino de Champaña, conforman el área geográfica que forma parte del sitio patrimonial. Juntos, estos lugares y sus comunidades contribuyeron a la creación de un peculiar paisaje agroindustrial. Desde el trabajo en los viñedos hasta la distribución final del Champaña, cada actor involucrado en la producción del vino espumoso por excelencia hizo posible que el vino se comercializara en todo el mundo.
De la descripción de la UNESCO: "Este sistema agroindustrial, que ha estructurado no solo el paisaje sino también la economía local y la vida cotidiana, es el resultado de un largo proceso de desarrollo, innovaciones técnicas y sociales, y transformaciones industriales y comerciales, que aceleraron la transición de un cultivo artesanal a la producción en masa de un producto vendido en todo el mundo. "
Valle del Loira
El Valle del Loira es una región vinícola increíble y un impresionante paisaje cultural, donde la experiencia vinícola representa perfectamente las bellezas arquitectónicas, la historia de la región y los años de arduo trabajo de las comunidades locales. El paisaje cultural protegido celebrado por la UNESCO abarca el área entre Sully-sur-Loire y Chalonnes, cubriendo más o menos 280 km del curso del río Sena. La región del Loira siempre ha sido una importante encrucijada comercial, desde la época galorromana. Esta situación favorable hizo posible que todo el Valle del Loira experimentara un rápido proceso de desarrollo económico que influyó enormemente en la vida cotidiana de la población y en la calidad de los cultivos agrícolas, como el cultivo de la vid. El Valle del Loira es, en efecto, una de las regiones vinícolas más famosas y apreciadas de Francia y sus deliciosos vinos son el resultado del cultivo de uvas sanas.
Saint-Emilion
La localidad de Saint-Emilion es uno de los centros vinícolas más importantes de la región vinícola de Burdeos. El territorio de Saint-Emilion se encuentra en una meseta, rodeada de laderas, valles y los ríos Dordoña y Barbanne. La viticultura es la principal actividad agrícola que se lleva a cabo en Saint-Emilion, una tradición que fue introducida por primera vez en estas tierras fértiles por los romanos y luego desarrollada por los primeros viticultores locales durante la Edad Media. La viticultura se convirtió rápidamente en el actor número uno en la jurisdicción de Saint-Emilion e influyó en el paisaje cultural no solo de la zona, sino de toda la región vinícola de Burdeos.
Incluso los pueblos alrededor de Saint-Emilion fueron construidos para ser funcionales para los trabajadores de los viñedos y los viticultores. En cada pueblo o ciudad había chais, bodegas proyectadas para tener estructuras muy funcionales que facilitaran el trabajo de los trabajadores.
Bodegas para visitar alrededor de un Sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO en Francia
Borgoña
Champaña
Valle del Loira
Saint-Emilion
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