Agricola Villa Rosalba

Bodega boutique de Emilia-Romaña

La Azienda Agricola Villa Rosalba es una pequeña bodega situada en el corazón de la zona de la DOC Colli Piacentini. Cultivamos 100 viñedos y producimos: vinos espumosos de fermentación natural en botella, Méthode rurale, vinos tranquilos envejecidos en botella y Spumante Metodo Classico. Producimos vinos espumosos que son una expresión del territorio y la tradición.

Procesamiento manual en viñedos

En nuestros viñedos, repartidos en 120 viñedos de Piacenza, practicamos la agricultura ecológica. Gracias a ello, el suelo está cubierto de hierba de forma natural, las viñas tienen entre 20 y 40 años y sus raíces profundas y su vigor moderado les permiten soportar incluso los años más duros. Aunque no se producen muchas uvas por hectárea, la calidad de las uvas es siempre alta. El trabajo se realiza principalmente a mano, incluida la poda, el atado, la selección de los sarmientos y la cosecha.

Excelente atención y tiempo perfecto

En la bodega, trabajamos con mucho cuidado: prensamos, fermentamos, maceramos y decantamos. Cuántos días maceramos, cuándo trasegamos, cuándo decantamos: el momento lo determina la añada, la uva y el vino. En primavera, se embotella y, finalmente, se afina en botella: un año para los espumosos y al menos dos para los tintos tranquilos.