Bodega verificada
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Bodega verificada
La finca Ca' Montanari nació en 2002 (de ahí el nombre Opera 02) en las ondulantes colinas de Levizzano Rangone. La empresa se expandió muy rápidamente y de las primeras cinco hectáreas de terreno plantado con viñas, se adquirieron las colinas enteras. Cuarenta y cinco hectáreas rodeadas de vegetación entre las hileras, en uno de los panoramas más sugestivos del territorio de Módena. Y justo en el corazón de la finca, el antiguo pajar, que después de una paciente e innovadora restauración se transformó en un complejo turístico y una fábrica de vinagre. La pasión de la familia Montanari por el campo y la agricultura tiene orígenes lejanos. Los abuelos han sabido transmitir a la siguiente generación los valores y el espíritu de las tradiciones del territorio y de sus productos.
Con el nacimiento de Ca' Montanari se plantaron las primeras viñas de la empresa. La Grasparossa es una de las viñas autóctonas más antiguas del mundo, cuyo nombre deriva de la peculiaridad de las tonalidades rojas que presentan los tallos de los racimos, plantados en gran número. A lo largo de los años se han plantado otras variedades típicas de la zona, como la Trebbiano di Modena, cuyas uvas son necesarias para la producción del Vinagre Balsámico Tradicional, además de la Malbo Gentile, la Moscato y la Fiano.
Los vinos biológicos de Ca' Montanari son el resultado de una continua evolución y experimentación. Tradición y modernas tecnologías se unen en una producción donde la calidad, y no la cantidad, siempre prima. Cada año, como las estaciones, los vinos y las viñas cambian. Así como la naturaleza cambia a través de sus mil matices, los vinos también lo hacen, siempre diferentes y nunca iguales a sí mismos. Esta es la filosofía y este es el vino: un producto natural, sin forzar y sin artificios.
Opera|02, Levizzano Rangone, Emilia Romagna, 41014, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Opera02 Winery.
Escribe una reseñaUbicación íntima, las mesas están muy separadas por lo que no hay riesgo de encontrarse en una cena de grupo inesperada, jajajaja. Todos los platos son realmente deliciosos, el personal es amable, bien formado y muy acogedor. Recomiendo encarecidamente a todos que paren y cenen aquí. Los precios son normales.
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Nuestra primera vez, la acogida, la atención a los detalles, la disponibilidad para organizar el cumpleaños número 18 de mi hija. La comida estuvo excelente, la ubicación aún más! Nuestros invitados quedaron muy contentos con el servicio! Gracias
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El resort Opera 02 creado por la familia Montanari es un lugar mágico situado entre las colinas de Módena. La vista es maravillosa y el lugar está diseñado hasta el más mínimo detalle, creando una atmósfera verdaderamente única. Crear un ambiente familiar y sofisticado a menudo parece difícil, si no imposible, ¡pero Mattia y todo el personal lo hicieron de manera brillante! Anoche fui a cenar con mi novia y, como siempre, ¡fantástico! Platos cuidados al detalle, equilibrados y sobre todo ligados a nuestra tradición. El servicio fue realmente impecable, con un personal amable y servicial. Realmente recomiendo este lugar mágico a todos, ¡especialmente a aquellos que quieran descubrir las tradiciones y el buen gusto de nuestra tierra!
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La reseña es del restaurante, nunca he estado en las habitaciones. Un lugar magnífico con buena comida. Cocina tradicional revisitada, pero sin exagerar, el justo compromiso entre novedad y tradición. Mattia, el propietario, es un valor añadido de alto nivel. Un sumiller experto que sabe aconsejar y sorprender, un propietario presente que acepta las críticas constructivas de forma sabia e inteligente. Si vais espero que lo conozcáis. ¡Que disfrutéis de vuestra comida!
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Estuvimos 6 días en este maravilloso y precioso complejo. El lugar es precioso, sobre una colina y con una vista espectacular a los viñedos. La atención y los servicios fueron perfectos. Cenamos 2 veces y fueron grandes experiencias de cocina tradicional modernizada. El tour por la Acetaia y la bodega de vino con Viola fue excelente. Por poner algún, pero, las instalaciones aunque son muy bonitas, en algun punto se ven descuidadas y necesitan algún que otro arreglo. Recomendable al 200%
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