Az. Agricola Adamo Vincenzo

Esta es una historia de casi un siglo de antigüedad que continúa. Cuando emprendes viajes gastronómicos y enológicos por Sicilia y visitas bodegas en una tierra que huele a sal, sudor y vino, debes esperar que suceda algo agradable con un sabor antiguo. Ser huésped de una de las fincas históricas de Florio, en Alcamo (TP), es ya una de las grandes sorpresas que te pueden pasar. El Baglio Florio, propiedad de la familia Adamo desde 1931, ofrece una fantástica experiencia de degustación que recordarás durante mucho tiempo y que querrás repetir para probar los productos estrictamente ecológicos que produce la casa. Vincenzo Adamo, el anfitrión, un anfitrión amable y acogedor, se dedica desde hace mucho tiempo a la producción de sus vinos y aceites extraídos de las magníficas aceitunas locales, entre las que destacan la Nocellara del Belìce y la Biancolilla. La señora Liliana, esposa de Vincenzo, generosamente indicada por su marido como el verdadero impulsor de la empresa, le presentará los sabores de los platos que prepara y es capaz de emocionar y entusiasmarse con los comentarios de los invitados. La colaboración de los niños implicados en el apoyo al negocio familiar en el ámbito escolar-laboral y la colaboración de Vito en la cocina están perfectamente alineadas con la convivencia que se respira entre los propietarios. No me detendré en los platos porque sería una lista que pasaría por alto la realidad de los sabores: ve personalmente y pruébalos. El vino nos acompañó durante toda la comida: Zibibbo, naturalmente seco, para empezar, Catarratto puro para continuar y Nero D'Avola para los sabores más desafiantes. Por supuesto, no podía faltar el postre. Si pensaste en la ricota de oveja, lo adivinaste. Brindis, abrazos y besos y.....

Hoy, junto con Easy Trapani, fuimos a las bodegas Florio en Calatafimi Segesta y visitamos el campo de la empresa Adamo, donde se puede disfrutar de un panorama excepcional. La hospitalidad de los propietarios Vincenzo Adamo y su esposa Liliana fue perfecta y nos hicieron sentir como en casa, felicitaciones a sus colaboradores y a Vito. ¡Maravilloso día! 🥰🥰🥰

La visita al Baglio Florio de Calatafimi Segesta fue un maravilloso viaje a través de la historia, al redescubrimiento de una industria deseada y creada por los innovadores y previsores Florios. La visita se enriqueció con la degustación de los excelentes vinos orgánicos Adamo, todo bajo la majestuosa guía de Liliana (ahora dueña del baglio junto con su esposo) quien supo contagiarnos el amor por lo que hace pero más aún por su tierra y sus orígenes. Todo era hermoso, hermoso y excelente vino.

Hoy tuvimos el mejor día en la experiencia culinaria de Adana Bio. Gente super amable, entorno increíble y nos hicieron sentir al instante como en familia. La historia del lugar es súper interesante y Liliana fue una maestra guía turística. Vito trajo las mejores vibraciones divertidas a nuestra experiencia culinaria y nos hizo reír, bailar y enrollar pasta con destreza al final… ¡casi! No podría recomendar reservar ninguna de sus experiencias lo suficiente. Una visita obligada tanto si eres local como si eres visitante de Sicilia. Con la ventaja adicional final si hay muchas lindas mascotas de granja deambulando (un perro, gatos/gatitos y gallinas muy amigables).

Cenamos preparada por la chef Liliana y cata de vinos. ¡Todo fue perfecto, la gente, la comida y el vino! ¡¡Lo recomiendo mucho!! También me gustaría agradecer a Vito que contribuyó a esta cena perfecta.

Un lugar encantador donde el tiempo parece haberse detenido. Liliana y Vincenzo han sabido mantener intacto el encanto de un baglio donde se respira la historia de Sicilia de finales del siglo XIX en cada rincón. Comida excelente, abundante y, sobre todo, todo ligado a la tradición. Liliana no solo es una excelente cocinera, sino que también presta una gran atención a los detalles y una gestión estupenda de todo el personal. Los chicos acogieron cada una de nuestras peticiones siempre con una sonrisa... excepcional. Los vinos, elaborados por Vincenzo, realmente excelentes. Muchos de mis invitados no pudieron evitar comprar algunas botellas antes de irse. Un día inolvidable. Gracias de nuevo Liliana y Vincenzo Hasta pronto

¡Qué decir! Ayer celebré la comunión de mi hija en el espléndido Baglio Florio, entre huertos de cítricos, nísperos y fardos de heno, con una mesa larga decorada con tanto cariño y estilo siciliano. Comida auténtica y abundante y los dueños de las casas muy amables... ¡tanto como las cassatelle calientes servidas al final del suntuoso almuerzo! Gracias a Liliana y Vito por todo.

Esta tarde fuimos a visitar los viñedos. El propietario fue muy amable. Nos habló de su familia, su vino y las variedades de uva. La cata fue muy buena y bien explicada (todo en inglés y en buen inglés). Luego nos llevó a visitar la finca donde nos mostró los viejos cubas que usaba su familia y también las cubas de Marsala y otras herramientas/máquinas. El vino de esta casa es muy bueno e incluso diría que original, tradicional y típico de Sicilia. Su esposa cocina y ha tomado clases para ofrecer una buena cocina acompañada de sus vinos. ¡Agradecemos al propietario por el tiempo que nos dedicó! Muy buena dirección. Florent y Pauline.

Cata de vinos y visita a viñedos increíbles. Vincenzo y Liliana fueron unos anfitriones fantásticos. Liliana preparó un banquete siciliano (éramos cuatro, pero había suficiente comida para el doble) y charlamos mientras probábamos el delicioso vino. Llegamos a las 6:00 p. m. y nos fuimos casi 6 horas después. La mejor visita a viñedos que hemos hecho. ¡Muy bien!

¡Lilliana y Vincenzo son increíbles! Nos lo pasamos increíble recorriendo la bodega y disfrutamos de un almuerzo espectacular elaborado con todos sus productos locales de cultivo. Auténtica cocina siciliana de dos personas increíbles.

¡El mejor tour de vinos que hemos hecho nunca! Tienes que venir aquí para ver la pasión con la que Vincenzo habla de las uvas y la producción de vino. La zona donde se cultivan las uvas es preciosa y la casa tiene un estilo italiano tradicional increíble. Aquí puedes experimentar la gran hospitalidad siciliana. Disfrutamos mucho de nuestras bolsas de vino. De una forma muy divertida, probamos un vino de cada tanque :) Después de visitar la bodega, probamos 5 vinos Adamo. A los dos nos gusta el vino blanco, pero no podíamos decidir cuál era nuestro favorito. Grillo, Cataraatto y Zibibbo son la mejor opción, ¡así que cómpralos todos! Aquí tenemos que agradecer al chef Vito por la mejor comida que hemos probado hasta ahora en Sicilia. Los aperitivos tradicionales sicilianos tenían un sabor delicioso, pero la verdadera estrella fue la Pasta Alla Norma. Esta comida te hace feliz :) Gente estupenda, comida y vino es todo lo que necesitas, así que no te vayas de Sicilia sin visitar este lugar. Muy recomendable. Joanna y Marek