Azienda Agricola Marco Rabino

La historia de la Azienda Agrícola Marco Rabino

La Azienda Agricol Marco Rabino, situada en Montaldo Scarampi, es una bodega familiar con una historia de al menos cuatro generaciones de viticultura en las colinas de Astigiane. El viñedo se encuentra en Piamonte, la zona clásica de producción de las grandes viñas tintas, en particular, Barbera. y Grignolino. La bodega de vinificación sigue el método tradicional que se utiliza desde hace más de cien cosechas.

Los terroirs favorables de la bodega

Las características del suelo y el clima son adecuadas para el cultivo de la vid. El suelo se caracteriza por elementos calizos, arcillosos, arenosos y de reacción alcalina que le aportan la fuerza y finura típicas de los vinos tintos clásicos. El clima es equilibrado para el cultivo de la vid. La variabilidad de las uvas permite expresarse en su máximo esplendor. El período vegetativo (abril-octubre) es caluroso y las precipitaciones se dan en otoño y primavera. La superficie de viñedo actual es de 5 hectáreas, de las que el 80% está cultivada con Barbera y el 20% restante con Gringnolino. y Sauvignon B.

El proceso de elaboración del vino

La uva se cosecha de forma manual, y se recogen solo las mejores uvas. Al llegar a la bodega, las uvas se prensan suavemente y se envían a contenedores de acero para su aislamiento natural, donde se dejan fermentar. Dependiendo de las uvas, la fermentación El proceso dura una o dos semanas antes de separar los vinos. Después, los vinos maduran en barricas de roble durante unos 11 meses antes de ser embotellados.