Azienda Biologica De Sanctis

¡Disfrutamos mucho de estar en esta bodega! Flavia es una guía estupenda. Realmente se preocupan por el medio ambiente y la calidad de sus vinos, y eso se puede apreciar en toda la bodega. La cata también fue genial. ¡No puedo recomendarla lo suficiente!

La calidad de los vinos es muy alta, se percibe una vasta experiencia en la elaboración de vinos. La degustación fue muy interesante. Tres variedades de vino y una bandeja para acompañar y asociar sabores a los vinos. El servicio al cliente fue atento y competente. Incluso en un verano caluroso y soleado pudimos contemplar los viñedos, la bodega y la bodega de barricas. La empresa es relativamente joven pero se presta atención a las tradiciones. Nos llamó la atención la decisión de la bodega de apostar por una variedad de uva negra como es la Cabernet Franc. se recomienda una visita

¡Fue una gran decisión visitar esta maravillosa bodega! Flavia fue nuestra guía y brindó un recorrido fascinante e informativo. El lugar es realmente hermoso. También tuvimos una sesión de degustación con bocadillos y mis amigos inmediatamente hicieron un pedido de vino para ser entregado a los EE. UU. La próxima vez que esté en Castelli Romani, definitivamente lo visitaré nuevamente y traeré a mis amigos.

Aprovecho para felicitar a la empresa por la calidad de sus vinos. Me encantó el Abelos, un vino blanco de 14° que inmediatamente es fresco y limpio pero que ofrece una experiencia verdaderamente intensa y duradera. Una excelente elección también el 496 que, inmediatamente se me presentó como un vino "sin compromiso" pero, que también fue capaz de expresar una hermosa mineralidad y un agradable final. ¡Diría que una excelente presentación! Hasta pronto para las próximas catas.

Una pequeña bodega familiar Castelli Romani, de larga tradición (vinicultores desde 1816), estrictamente ecológica, que produce dos vinos típicos de la zona, Frascati (496) y Frascati Superiore (Abelos), con resultados realmente excelentes. El Frascati superior tiene una estructura y un contenido alcohólico importante para un blanco, pero se bebe con placer gracias a los aromas florales típicos de la Malvasía y a la rica mineralidad que le aporta sabor y frescura. Intente combinarlo con cacio e pepe. Lamentablemente no pudimos probar el Onde rosado porque estaba agotado. La producción es pequeña y esta bodega vende toda la producción cada año. Pero por suerte todavía quedan algunas botellas de Juno, un tinto a base de Cabernet Franc puro. Una rareza, porque esta cepa no es típica de la zona, pero incluso en este caso el producto es de gran calidad. Por último también nos dejan probar el Diciassette undici, su interpretación del cannellino, el vino dulce de los castillos, que combinamos con los típicos vinos tarallini que también se producen en la zona. Una hermosa realidad en un territorio dedicado, una cuenca que fue el lago Regillo, escenario de una batalla entre Roma y los latinos, y antes cráter de un volcán prehistórico. La fecha de la batalla, 496 a.C., inspiró el nombre de uno de los vinos elaborados por esta bodega. Vinos de calidad con una excelente relación calidad/precio.

Hicimos un recorrido y una degustación y estuvo muy bueno. Hermoso viñedo, gente estupenda y buenos vinos. También nos quedamos en la minicasa durante 2 noches y también nos encantó. Hermoso lugar para pasar la noche entre las viñas. Sin duda lo recomendaríamos.

¡¡¡Fue un descubrimiento maravilloso!!! La cata fue interesante y muy agradable. El vino excepcional en todas sus variantes. Un gran elogio para "Iuno", un Cabernet Franc que nos dejó maravillados y que compramos, junto con "Abelos", directamente a la casa. Definitivamente regresaremos

Azienda Biológica De Sanctis fue increíble!! El viñedo está en un entorno precioso. Tuvimos una gira diferente cancelada la mañana del debido a una prueba de Covid positiva, por lo que llamamos para buscar otras excursiones disponibles. ¡Fueron muy complacientes con nuestra solicitud de último minuto! El recorrido fue agradable y muy informativo. Toda la experiencia fue muy personal y nuestro guía respondió a todas nuestras preguntas sobre el proceso de elaboración del vino. Pudimos probar tres deliciosos vinos diferentes que se combinaron con carnes y quesos. Fue inspirador escuchar sobre la pasión de Francesco por su trabajo. En general, una de mis experiencias favoritas de nuestra visita a Roma. ¡¡¡No puedo recomendar lo suficiente!!!

Chiara fue muy amable y nos mostró el viñedo. Es un negocio familiar y el vino es de muy buena calidad y orgánico. Realmente recomendamos una cata del Frascati y el Rosè. Tuvimos la suerte de ver la cosecha también.

Es un lugar realmente fantástico por la historia milenaria que rodea la bodega, pero aún más por un enfoque de producción que toca al hombre en primer lugar y se basa en él, en sus pasiones y en su compromiso tenaz, cotidiano e innovador, donde hay sencillez en la gestión pero nada se deja a la improvisación también gracias a las leyes tradicionales de una profesión antigua. El vino es extraordinario ante todo por sus características olfativas que se confirman al contacto con el paladar. Literalmente me enamoré de "Amacos". El Sr. Luigi y el Sr. Daniela, que dirigen la empresa, son dos personas extraordinarias y, gracias a su ejemplo, es posible comprender cómo puede reiniciarse el sistema empresarial de nuestro territorio.