Azienda Vitivinicola Gaggino Di Urscheler Roberto

La hermosa bodega en el regazo de la naturaleza

La Azienda Vitivinicola “Gaggino” Di Urscheler R, una bodega pequeña pero dinámica, se encuentra entre las hermosas colinas de Nizza, en la zona de Monferrato. Las colinas de esta zona son una de las mejores zonas artesanales para el cultivo de uvas Barbera para los vinos Barbera. Esta hermosa finca está cuidada y administrada por Roberto Urscheler, el enólogo, y su esposa Maura, quien se ocupa de la parte comercial. El viñedo de Gaggino se extiende sobre las 7 ha de terreno en dos partes: 5,5 ha alrededor de su antigua casa y 1,5 ha de los viñedos alquilados alrededor de la zona.

Los terruños adecuados para el viñedo

En los viñedos, las viñas se crían con el método Gujot, que requiere un gran trabajo manual en las viñas. Desde el cultivo hasta la recolección de las uvas, todo el trabajo se realiza manualmente atendiendo a las necesidades y el cuidado de cada viña para obtener uvas de alta calidad. Con precisión y exactitud, el proceso de fermentación se lleva a cabo para mantener la calidad, la tipicidad y los ricos aromas de las uvas. El viñedo está idealmente ubicado en una de las mejores colinas para la producción de uvas Barbera. El suelo y el clima, junto con el duro trabajo de las personas que trabajan en las viñas, han dado como resultado la producción de vinos Barbera de una calidad sorprendente.

El proceso de elaboración del vino

Tras la recogida de las uvas de las viñas, se trituran, prensan y envían a fermentación. Mientras que las uvas tintas se fermentan de forma tradicional con sus hollejos, las uvas blancas se prensan suavemente sin los hollejos, lo que conserva una gran calidad de aromas y perfumes. Los hollejos de las uvas se añaden durante la fermentación para extraer el color y los taninos. A continuación, los vinos se extraen del depósito y se trasladan a un alambique de acero inoxidable para controlar la temperatura. El proceso de elaboración del vino finaliza cuando los vinos, que han permanecido envejeciendo durante un tiempo, se embotellan y se almacenan en la bodega.