Madrid's Heritage Winery with Five Generations of Expertise
La Bodega que Sigue sus Raíces Ancestrales
Bodega Del Nero fundada en 1870 es una de las bodegas más antiguas del corazón de Chinchón, uno de los pueblos más atractivos y con mayor tradición turística de la Comunidad de Madrid. El pueblo se encuentra a tan solo 45 km de la capital, ofreciendo paisajes incomparables que trasladan al visitante a la época medieval. El edificio de Bodega Del Nero fue construido hace más de 150 años, donde las cinco generaciones de viticultores de la misma familia llevan elaborando los mejores vinos en tinajas de barro como sus antepasados. Los amplios muros de la bodega favorecen unas condiciones de temperatura y humedad naturalmente equilibradas durante todo el año, lo que es perfecto para el envejecimiento de los vinos y su conservación.
Los mejores vinos seleccionados elaborados en tinajas
Las 55 hectáreas de viñedos de donde nacen y adquieren personalidad los vinos se encuentran en el secano de la vega de Tajuna. Se trata de una de las viñas más antiguas que produce vinos limitados pero de una calidad inigualable. En esta gran viña crecen variedades como Tempranillo, Tinto Fino, Airén y Malvar. La familia trabaja de forma manual el cultivo y la recolección de la uva con métodos orgánicos, cuidando que su tierra y su terroir no sufran ningún daño por el uso de fertilizantes químicos. En la bodega, los viticultores utilizan el método centenario de elaboración del vino en tinajas de barro que es su seña de identidad. Las características arcillosas de la tinaja favorecen el intercambio de oxígeno permitiendo que el vino sea rico y aromático en sabor. La tinaja también funciona como aislante térmico, retrasando la fermentación y dejando que todo suceda a un ritmo más lento, permitiendo que la fruta brille. La bodega elabora vinos bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que ha ganado numerosos honores y reconocimientos.
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