Cantina Di Nizza

Rica historia de Cantina di Nizza

La Cantina di Nizza nació en octubre de 1955 en Monferrato cuando la comunidad decidió reunir a todos los agricultores y crear algo nuevo y especial. La bodega debe su fundación a la gente y al patriotismo de la ciudad, que siempre ha amado la elaboración de vino desde el principio. Agricultores, dos abogados y dos contables fundaron la cooperativa, que en los dos primeros años contó con más de 200 socios. Durante los años 70, la empresa se convirtió en uno de los principales productores de vino italianos gracias a su rica tradición y a su moderna tecnología de elaboración.

Viñedos en las mejores regiones del Piamonte

La zona de la DOCG Nizza es conocida desde hace mucho tiempo por su singular vino Barbera. Las condiciones naturales ideales del terroir y la cultura del vino permiten cultivar las mejores uvas para los vinos. La empresa posee alrededor de 550 hectáreas de viñedos y cultiva casi 50.000 Quintales de uva cada año. La mayoría son de la variedad Barbera, pero también se cultivan Chardonnay, Cortese, Moscato, Brachetto y Dolcetto. Con ellas se elaboran vinos tintos, blancos, espumosos y de postre.

Innovación y trabajo duro en la bodega

La bodega siempre ha mantenido un equilibrio entre sus métodos tradicionales y la maquinaria moderna e innovadora. En lugar de los antiguos tinos, ahora utilizan tanques de acero inoxidable para la fermentación. Las prensas manuales se han sustituido por nuevas prensas neumáticas junto con sistemas de filtrado para obtener vinos limpios. La bodega tradicional de envejecimiento está equipada con barricas de roble para la maduración de los vinos. Los vinos reflejan perfectamente la cultura vitivinícola de Nizza Monferrato y es un excelente lugar para el enoturismo.