Čarga winery

Bodega Carga

La finca Čarga tiene 25 ha, de las cuales 15 ha son viñedos, lo que la convierte en una de las mayores fincas de Brda. Los viñedos están situados en lugares seleccionados, donde el suelo de marga y el sol mediterráneo con las mejores influencias alpinas crean las mejores condiciones para el crecimiento de la vid. El aumento de las terrazas herbosas, ya que dan gran importancia a los métodos de producción orgánicos y ecológicos, lo que profesionalmente llaman producción integrada. El rendimiento por hectárea es extremadamente bajo, lo que favorece la alta calidad del vino, ya que se sabe que las bajas cargas de vides garantizan una cosecha de alta calidad. Es extremadamente importante elegir el momento adecuado de la cosecha para que las uvas se recojan cuando estén óptimamente maduras. Esto significa que el azúcar y el ácido tartárico están en las proporciones adecuadas.

Elaboración de vino y vinos en la bodega

La bodega produce diecisiete vinos diferentes, por lo que el proceso de transformación de las uvas en vino es muy exigente, ya que deben adaptarse a las variedades de uva individuales. Las uvas de todas las variedades blancas se maceran para lograr una gran plenitud, consistencia y un sabor más intenso y duradero en los vinos. Los vinos de viñedos más antiguos y todos los vinos tintos se almacenan y envejecen en barricas de 225 litros de roble francés y esloveno (tecnología de barrica) y en grandes barricas de madera de 20 hectolitros. Estos vinos experimentan un contacto constante con el oxígeno en las barricas, y su proporción de aromas frutales disminuye lentamente, pero se asocian con aromas de vino nuevo. Cada uno de los vinos tiene su personalidad, lo que permite al bebedor sentir toda la embriaguez que puede ofrecer una copa de vino premium.