Casè Winery

Bodega Case: enclavada en la belleza natural

Case es una pequeña bodega familiar independiente de la región de Emilia Romagna, en Italia. La bodega se fundó en 1988 en las colinas de Val Trebbia, conocidas por su increíble belleza natural.

En busca de las condiciones perfectas

Los primeros viñedos de la bodega se plantaron en 1998, tras un importante tiempo dedicado a analizar las características del suelo y el clima local. Los resultados de esta investigación demostraron que la tierra es perfecta para el crecimiento de vides de pinot noir y algunas otras variedades de uva blanca. El viñedo inicial era relativamente pequeño y cubría una superficie total de 3200 metros cuadrados. Dos años más tarde se añadieron otros 7500 metros cuadrados de vides y hoy Case es una bodega en auge que produce vinos distintivos y únicos. El suelo en el que están plantados los viñedos de Case se encuentra aproximadamente a 600 metros sobre el nivel del mar y es una mezcla de piedra caliza y arcilla. El porcentaje de arcilla aumenta a medida que uno se acerca al borde de la colina en la que se encuentra el viñedo, lo que significa que las viñas situadas aquí producen menos uvas y están mucho más concentradas con aromas minerales característicos.

Siguiendo los principios de producción natural

Los viñedos se trabajan con métodos tradicionales enfocados en el desarrollo de un ecosistema sano de la vid y del suelo. No se utilizan herbicidas químicos ni fertilizantes industriales, salvo el uso moderado de azufre y cobre en polvo.

El objetivo principal de los productores de vino de Case es producir un vino que se distinga de otros vinos italianos e internacionales y que tenga un sabor cambiante según las condiciones de crecimiento del año.