El joven Augustin, la primera generación de viticultores de la familia, fundó la bodega Château Montifaud en 1837 y hoy Laurent, la sexta generación, es quien la dirige. Los viñedos están situados en dos conocidas regiones de Cognac, en una superficie de 130 hectáreas de viñedos. La proximidad de la bodega al océano Atlántico es una gran ventaja. Aunque las lluvias son habituales, el viñedo rara vez sufre sequías y los inviernos son suaves. La ubicación excepcional también permite a Château Montifaud producir frutos perfectos para aguardientes.
Los suelos de esta zona son ricos en caliza activa y tiza, un elemento importante para la elaboración de vinos de alta calidad. En Château Montifaud se cultivan las variedades Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard, que se utilizan para la producción de Cognac y Pineau Blanc. También se produce Pineau Rouge a partir de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon. Las viñas se cosechan a mano, eligiendo solo las uvas más sanas, y los vinos se envejecen posteriormente en barricas de roble de Limousin para lograr un carácter floral y afrutado.
Con más de 150 años de experiencia en la elaboración de vinos, el equipo del Château Montifaud está encantado de compartir sus conocimientos con los visitantes. Recibirán con mucho gusto a todos los huéspedes y los guiarán en un recorrido por las bodegas para descubrir el proceso de elaboración del vino. Elija entre recorridos clásicos, recorridos de exploración o un recorrido de inmersión total. Asegúrese de hacer su reserva con anticipación.
Cognac Château Montifaud, Route d'Archiac, Jarnac-Champagne, France
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Escribe una reseñaHola, visité la finca Château de Montifaud, una propiedad que produce coñac de Pineau des Charentes y ginebra combinando tradición, saber hacer, artesanía e innovación seguida de una degustación, vale la pena el desvío, es muy interesante, magníficos viñedos. Édouard 7 de agosto
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Visita muy interesante. Volveré con mi mujer para hacer el tour de los tesoros, aún más completo. Al degustar los coñacs y el pineau des Charentes nos damos cuenta del saber hacer de la familia. ¡Pequeña sorpresa extra: ginebras a base de uva realmente deliciosas!
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Muchas gracias por la visita y degustación. Un recorrido completo por la finca: de la viña a la copa con explicaciones variadas y precisas!
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Hermosa destilería en la pequeña región de champagne. Montifaud posee terrenos en champagne pequeño y grande. El recorrido fue muy bueno y se tomó mucho tiempo para ver la empresa y se respondieron todas las preguntas. En nuestro caso el tour fue en inglés (muy bonito). La cata también fue muy buena y sabrosa, donde se pudieron degustar diferentes coñacs (además, también se pudo degustar ginebra). En definitiva, una experiencia muy agradable y, en mi opinión, definitivamente recomendable.
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Reservamos la visita guiada y tuvimos la suerte de que Catherine Vallet (la madre del actual propietario) nos explicara los procesos de producción del coñac. Nos deleitaron con muchas anécdotas y pudimos visitar los distintos edificios (incluido el paraíso) 😊 La cata posterior con Olivier Condette fue un auténtico placer para el paladar y muy interesante. Aprendimos mucho sobre la producción del coñac y que Château Montifaud deja madurar su coñac durante más tiempo que los grandes productores. ¡Esto se nota mucho al probar diferentes productores! En Château Montifaud, el coñac es un fenómeno, se nota en la calidad y en las conversaciones. ¡Una recomendación absoluta!
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