Domaine Poncereau de Haut

“Todo empieza con una cepa”

Nuestra pasión por la elaboración del vino tiene sus raíces en el cultivo de la vid a lo largo de las estaciones, con respeto por la naturaleza y por los hombres que antes trabajaron la tierra.

Como productores independientes de vino, nos preocupamos por gestionar todo el ciclo del vino, desde el cultivo de la vid hasta la comercialización de nuestras botellas, pasando por la vinificación y el embotellado. Es la única manera de brindar a nuestras cosechas la atención necesaria para lograr la calidad adecuada.

Cultura de la Viña

La vid es, ante todo, un organismo vivo.
Respetarlo es nuestra prioridad

Nuestra pasión se traduce en una viticultura respetuosa con el medio ambiente y con el hombre.

Esto nos lleva a una aplicación razonable de los productos de tratamiento y al compromiso con las certificaciones medioambientales. Utilizamos una poda corta en sarmiento para controlar el rendimiento y obtener uvas sanas y de calidad. Nuestro suelo profundo, limoso y arenoso que rodea nuestra finca nos ofrece un vino genuino y Vinos generosos. La diversidad de variedades que cultivamos garantiza una amplia gama de aromas para nuestros vinos.

Nuestro saber hacer

Nuestro trabajo en la bodega está dictado por el respeto al fruto de la vid para sacar lo mejor de él.

Prensado suave, control de temperaturas de fermentación, crianza sobre lías...

El dominio de las técnicas de vinificación acompañado del asesoramiento de un enólogo nos permite ofrecerles vinos con personalidad: ¡la nuestra!