Vallein Tercinier

Vallein Tercinier, excelente productor de coñac

La bodega comenzó a funcionar en 1850 cuando George Vallein vendió sus primeras botellas de coñac y, en la actualidad, la familia Vallein Tercinier sigue dirigiendo con éxito la finca y la bodega. Vallein Tercinier produce Pineaux y coñacs excepcionales. La finca se compone de 6 viñedos de coñac y el Viñedos con Grande Champagne, Fin Bois, Petite Champagne, Bons Bois, Borderies y Bois Ordinaries. Grande Champagne tiene 13.159 hectáreas de vides. Producen uvas blancas, que dan lugar a un coñac fino y ligero que requiere un envejecimiento prolongado. Fins Bois contiene suelos arcillosos y calcáreos. Mientras que Bons Bois tiene suelos arenosos, Borderies es el viñedo más pequeño y contiene arcilla y sílex.

Terroir de la Bodega y Etapas de Producción

Los viñedos cubren una superficie de aproximadamente 80.000 hectáreas. El vino blanco que se utiliza para la producción de coñac es muy seco, fluido y ácido. Es excelente para la destilación y el envejecimiento. El vino debe contener al menos un 90% de Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard. Dejaron fermentar el jugo durante dos o tres semanas después de prensar las uvas. El vino producido tiene entre un 7% y un 8% de alcohol. El proceso de destilación se lleva a cabo en alambiques de cobre Charentais. El aguardiente final es un Aguardiente incoloro de aproximadamente 70% de alcohol. Después de la destilación, lo envejecen en barricas de roble de Limousin durante al menos 2 años. Descubra Vallein Tercinier y realice una visita guiada por la finca. Podrá ver y aprender cómo elaboran su mejor coñac.

Explora el castillo y la producción de coñac

Aprenderá sobre la historia de los castillos, el trabajo en los viñedos y degustará vinos. Experimente un coñac de clase mundial en el corazón de la bodega. Planifique su próximo viaje a Vallein Tercinier para vivir una experiencia vinícola encantadora.