Bodega verificada
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Bodega verificada
La finca Cieck fue fundada en 1985 en Aglié, a pocos kilómetros de San Giorgio. Cuenta con 13 hectáreas de viñedos en San Giorgio Canavese, en la región de Piamonte, a medio camino entre las ciudades de Turín e Ivrea. Una variedad histórica de uva blanca de la región de Canavese, Erbaluce, constituye la mayor parte de la cosecha. Nebbiolo, Barbera, Neretto y Freisa son las otras variedades autóctonas. Esta ubicación es única debido al uso del sistema de conducción de la uva en "pérgola", que produce copas sustanciales. Para recolectar las uvas con este enfoque, los vinicultores deben alcanzar la altura.
Las características del clima y del suelo donde se encuentran las viñas, así como los métodos y costumbres particulares de los productores, son los que le dan a los vinos de Cieck su sabor único. El Anfiteatro Moraine de Ivrea, formado por el glaciar que se hundió del Valle de Aosta durante el Pleistoceno, es la cuna y el hogar de la denominación Erbaluce di Caluso. Debido a la abundancia de rocas metamórficas tanto de silicato como de carbonato, el Anfiteatro Moraine de Ivrea presenta una gama más amplia de minerales que otros anfiteatros de los Alpes. Los vinos tienen un sabor particularmente rico gracias a esta especial riqueza mineral.
La erbaluce es una de las variedades de uva más adaptables, que produce tres tipos distintos de vino bajo la misma denominación: vino blanco tranquilo, vino espumoso elaborado con el método tradicional y passito. La erbaluce puede mantener un contenido de acidez significativo a pesar de acumular azúcares en cantidades medias. Debido a su fuerte acidez natural, es posible elaborar excelentes vinos espumosos que pueden envejecer. Además, tiene muchos extractos y un potencial alcohólico de bajo a medio. No hay muchos aromas libres, pero sí muchos precursores aromáticos.
Cascina Castagnola 2, 10090 San Giorgio Canavese Turin, Italy
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Cieck Winery.
Escribe una reseñaLa bodega Cieck, situada en San Giorgio Canavese, es conocida por la producción de excelentes vinos Erbaluce. En 2006, su vino espumoso recibió el prestigioso reconocimiento como mejor vino espumoso de Italia, consolidándose también a nivel nacional, europeo y mundial. Entre sus productos destaca el excelente Erbaluce passito, apodado por muchos "elixir del amor" por su sabor único y refinado. La bodega ofrece la posibilidad de reservar visitas guiadas y catas, una experiencia que recomiendo encarecidamente. Las catas de vino se pueden acompañar con productos locales típicos de la zona de Canavese, como los torcetti de Agliè, los quesos del productor Villa y el salam patata. Estas combinaciones realzan aún más los sabores y ofrecen un sabor auténtico de la tradición gastronómica y vinícola de la región. Muy recomendado para los amantes del buen vino y la excelencia culinaria local. ¡Es necesario reservar para una cata guiada!
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Misobolo Erbaluce 2018 evolucionó en frescura, fácil maridaje, descarado con ensalada de lechuga, alcachofas, guindilla, cortezas de queso en láminas, aceite y vinagre... ni un pliegue 😉
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Una granja que vale la pena visitar y experimentar. Gracias a la acogida del propietario Remo y a la muy amable sumiller (nos disculpa pero no estamos seguros del nombre Marta ☺️) que nos explicó en profundidad la historia, los métodos, la vida que el Sr. Remo pasó entre las filas. Empresa familiar donde la pasión se ve y se siente en las palabras y en el método artesanal y manual con el que se elabora el vino. Al finalizar la visita catamos 6 vinos de su bodega con palitos de pan y dulces típicos. Excelentes aromas y sabores. ¡Diferentes vinos por descubrir elaborados con uvas Erbaluce! Empresa muy recomendable!
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¡¡¡Vino increíble!!! ¡¡¡Y un lugar hermoso!!!
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Visita a la bodega con degustación realmente imperdible. Breve reseña: bienvenida cálida y familiar, visita completa desde el viñedo hasta la bodega, degustación muy rica. Énfasis en vinos espumosos de método clásico, blancos tranquilos y vinos dulces. ¡Absolutamente debe hacerlo! Entrando en detalle: si normalmente visitas bodegas en la Langa, aquí te sorprenderá la familiaridad, calidez, atención e importancia que dan a los visitantes. Lía y Marta nos recibieron y nos explicaron las características del territorio y de Erbaluce: su viña por excelencia. Después nos acompañaron a ver las hileras de vides con los diferentes métodos de cultivo de la vid (lo sé, es raro pero se llama crianza). Seguimos el camino que siguen los racimos durante la cosecha, pasando del prensado a los tanques de fermentación y al afinamiento en barricas o botellas por los métodos clásicos. Paramos en el secadero, donde se cuelgan uno a uno los racimos para elaborar sus vinos licorosos passitos, ¡realmente increíbles! La degustación fue realmente hipersatisfactoria. 6 vinos según la lista que puedes personalizar y algunos mimos extra. Los vinos blancos tranquilos y espumosos tienen como base Erbaluce, con algunas excepciones. Los espumosos pasan de 36 a 48 meses sobre lías, el calíope también pasa parte de la barrica. Son la joya de la corona de la bodega. Erbaluce vinificado todavía muestra toda su propensión al refinamiento y al envejecimiento. La guinda del pastel son los dos vinos passito envejecidos en barrica de 5 y 10 años. ¡¿Pero de qué estamos hablando?! ¡Absolutamente exagerado! Vale, está claro que recomiendo la visita. Hay que pagar al hacer la reserva pero para el estándar de calidad que quieren mantener es absolutamente correcto. Muchas gracias a Lia y Marta por esta inmersión total en Erbaluce y Cieck, sin duda más allá de nuestras expectativas.
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