Domaine De Saint Cels

Una historia familiar sobre el vino

Saint-Cels es, ante todo, una historia familiar… Pero también un viñedo de cultivo ecológico en Languedoc (denominación de origen Saint-Chinian). Una combinación de suelos como el esquisto, la caliza y la arcilla, una gran variedad de uvas locales, un clima mediterráneo y una vegetación entre pinos y garriga completan el cuadro. Todos estos elementos naturales nos permiten componer una rica gama de vinos entre el placer, la elegancia y la excelencia. Las palabras “terroir” y “biodiversidad” tienen una fuerte identidad.

Una mirada retrospectiva a la tradición

Nuestra gestión “tradicional” de las viñas, inspirada a lo largo de los años por el saber hacer de Etienne, una tradición heredada de nuestro abuelo y nuestra experiencia, nos ha llevado poco a poco a querer otra viticultura. Queremos salir de los caminos trillados, lejos de la mecanización, lejos del torbellino de la “modernidad” e instalarnos en nuestra finca, de pie, profundamente enraizados en la tierra, nuestra tierra.

Naturalmente nació la idea de convertir nuestra finca a la viticultura ecológica, utilizando una forma innovadora de cultivar nuestros suelos con verdaderas “herramientas agroecológicas” que son las cubiertas vegetales.

Luego, en 2017, Marie terminó su carrera después de 25 años en la industria farmacéutica y se unió al campo desarrollando una nueva imagen, una nueva gama y quiere desarrollar las ventas promocionando nuestros vinos más allá de nuestras fronteras.