Il Roncal

Bodega Il Roncal, construida alrededor de un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco

Il Roncal es una pequeña finca de 20 hectáreas, en terrazas sobre la colina de Montebello, en el corazón de los Colli Orientali del Friuli, a tan solo 3 km del centro histórico de Cividale del Friuli, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí Martina Moreale lleva adelante el proyecto de su marido Roberto, fundador de la bodega. Día tras día, el cuidado diligente de esta tierra ofrece sus mejores frutos, cosechados para crear vinos de alta calidad. Poseen un resort para alojar a los huéspedes que quieran pasar un tiempo de relax lejos de la vida de la ciudad.

Vinos sabrosos que reflejan la zona

La finca de Il Roncal está rodeada de un paisaje impresionante y de numerosos viñedos. En ella se pueden encontrar diferentes variedades de vino, cada una con sus propias peculiaridades y características únicas. Cada característica distintiva es el resultado de la dedicación y la pasión de los viticultores y de la pericia técnica, que a lo largo de los años ha llevado a la perfección. Sus viñedos crecen en un suelo margoso que tiene una exposición perfecta a la luz solar y un microclima ideal.

Viñedos de cultivo orgánico

Los viñedos producen cada año las mejores uvas que se utilizan para elaborar vinos con cuerpo, fragantes y frescos. El uso de técnicas manuales e innovadoras sin el uso de productos químicos mantiene los vinos naturales y ayuda a preservar el medio ambiente. Pinot Grigio, Friulano, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, Pignolo, etc., son algunas de las variedades que se cultivan aquí. En la bodega, la vinificación se lleva a cabo con una combinación de tradición y tecnología moderna. La fermentación a temperatura controlada ayuda a preservar las propiedades de las uvas y el aroma natural. Se utilizan barricas de roble francés para el envejecimiento, y una bodega guarda muchas de sus antiguas cosechas y etiquetas de vino.