La Canellese

La Canellese, en el Piamonte, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

Enclavada en las afueras de Langhe y Monferrato, La Canellese se encuentra en el Piamonte, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, rodeada de un paisaje incomparable. La bodega es reconocida como excelente productora de vermuts, aperitivos y licores, además de vinos aromáticos. Con gran pasión y amor por la enología, la familia Sconfienza ofrece sus productos tanto a nivel nacional como internacional.

Un taller de barricas se transforma en un importante fabricante de vermut

La familia Sconfienza, que comenzó su actividad como fábrica de barricas en 1890, tiene una larga tradición vinculada a la vocación vitivinícola. En 1947, Francesco y Rosa, artesanos toneleros, dieron a luz experimentalmente un vermut casero que luego se hizo famoso entre la población local. Rosa enseñó la receta a sus tres hijos y, pronto, la fábrica de barricas se convirtió en una empresa líder en la producción de vermut. Hoy, Alfredo, Bruna y Lucia Sconfienza, bisnietos de Rosa, gestionan la bodega. En 2009, se inauguró una nueva sede en Calamandrana para promover el ahorro energético.

Vinos multipremiados en toda Europa

A lo largo de 2001 y 2019, La Canellese ha obtenido numerosos premios, reconocimientos y certificaciones, entre los que destacan la GFSI (Global Food Safety Initiative) y la BRC (British Retail Consortium) por sus productos y vinos locales de producción propia. Cultivan Cortese, Nebbiolo y muchas otras variedades de uva, junto con frutas y hierbas medicinales. Algunos de los famosos vinos de la finca son deliciosos vinos aromatizados, vinos de postre y vinos fortificados con la etiqueta Piemonte DOC.

En la modernizada bodega se llevan a cabo diversos procesos de última generación como la extracción en frío, refrigeración, filtración, etc., junto con la crianza y afinamiento tradicional en depósitos de acero. Ven a conocer los orígenes de esta antigua casa bodeguera.