Bodega verificada
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Bodega verificada
Les Acacies nació como un pequeño proyecto vitivinícola iniciado por Mario Monrós como afición a la cultura del vino en el año 2008. Ubicada en Avinyó, en la meseta norte del Bages a 500m de altitud, la bodega se extiende sobre 11 hectáreas rodeadas de bosques de pinos, robles, encinas y arbustos como el romero y el brezo, predominantes en los relieves que rodean el río Relat, que atraviesa la finca. Les Acacies amplió el horizonte del negocio entrando a formar parte de la DO Pla de Bages en el año 2016 elaborando vinos artesanales de calidad y de pequeña envergadura.
Con una gama de grandes vinos naturales ultra exclusivos y originales sin serlo, Les Acacies lleva la región a lo más alto.
Fabien Jouves, nacido en una familia de agricultores de Causse, se enamoró de los vinos naturales y continuó elaborando vinos espectaculares poco después de graduarse en Enología en Burdeos. En 2006, se hizo cargo de la finca familiar, Mas Del Périé, ubicada en Trespoux, y comenzó a elaborar vinos con su marca privada en lugar de orientarse hacia la cooperativa. Los vinos se elaboran sin artificios, lo que realza la frescura y la frutosidad a pesar del clima cálido de Cahors, en el suroeste de Francia. Las principales uvas cultivadas en el viñedo son Chardonnay, Tempranillo, Merlot y Syrah.
La bodega se toma muy en serio la elaboración del vino y presta la debida atención a cada nivel del proceso. Les Acacies, al ser una bodega pequeña, tiene una ventaja competitiva sobre las grandes bodegas que utilizan un proceso de microvinificación que permite la producción de lotes pequeños. La microvinificación permite a la bodega lograr la mejor expresión de cada variedad y su terroir. Los vinos están llenos de carácter, aromas con detalles únicos que reflejan el terroir. La bodega utiliza barricas de roble francés para el envejecimiento de Avinius e Instant De Flor, lo que le da un toque de aromas balsámicos y especiados. Para las gamas Aestus, Desbordant y Opositor, utilizan tanques de cemento, ovoides y ánforas para redondear los taninos y aumentar las notas florales. El resultado final son vinos magníficos que brindan una excelente sensación en boca con suavidad y complejidad.
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Les Acacies: The World’s Smallest Winery.
Escribe una reseñaHemos visitado esta bodega catalogada como la más pequeña del mundo. es una finca particular muy bien ubicada rodeada de viñedos. Te dan la explicación de cómo quieren crecer y evolucionar saliendo de su zona de confort. Buscan recuperar las variedades autóctonas de la zona, son procesos que sin lentos, però visionarios. Hicimos un pequeño Tour por los viñedos. Entramos en la bodega más pequeña del mundo y fuimos a hacer la cata. Nos dieron a probar tres vinos con palitos. Los vinos son de las nuevas variedades. Es bonito y sencillo hay que darles un par de años para ver cómo desarrollan los nuevos vinos
Reseña proporcionada por Google
Dicen que los grandes proyectos parten de cosas pequeñas e ideas visionarias. Dicen que salir de la zona de confort te obliga a reaccionar y por tanto a alcanzar metas más altas. En Le Acacie, la bodega más pequeña del mundo, creo que podemos encontrar todo esto, la idea, la evolución y el descubrimiento. Me encantan los proyectos que se convierten en realidades empresariales y me encanta el paisaje que acoge a estas perlas. Un lugar maravilloso, bucólico y lleno de imaginación, la bodega cuenta su historia y el gerente te cuenta lo que quería hacer y lo que hará. Interiores espectaculares, en una mezcla de antigüedades modernas llenas de historia, coronan el concepto, volviendo a hacer vino en una zona que se había reconvertido en otra cosa. De la necesidad de una sola persona a una realidad para muchos. Todavía queda mucho por hacer, por encontrar los propios espacios, los propios sabores y la propia manera de comunicarlo, pero veo un hermoso camino hecho de sabores, ideas y locura. En cuanto a la visita, agradable y llena de vivacidad, en cuanto a la cata, recomiendo añadir un cuarto vino (el mantel tiene cuatro círculos...) con algo más comprensible al paladar. Un tinto merlot y shiraz, hubiera sido perfecto para llegar al final. Vinos no especialmente refinados, frescos, en italiano diríamos "bebibles", sencillos en boca y en nariz. El vino de edición especial es complejo, pero es un riesgo que se puede correr, cuanto más se bebe, más se bebe. Bodega joven, que merece la pena volver a explorar. Gracias por la visita.
Reseña proporcionada por Google
Fui este domingo 26.03.23 con mi familia, a las 12 del día. Una experiencia gratificante, el lugar súper bonito y la cata y el aperitivo exquisito. Los vinos muy buenos , la Guía Sandra muy amable y nos explicó muy bien todo sobre Les Acacies. Volveremos.
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Fuimos a conocer el Celler Les Acàcies y aprovechamos para hacer una cata de sus vinos. Nos gustó mucho, calidad precio muy buena y los vinos son D.O. del Bages con un toque muy personal. ¡Gran Celler! Además, el lugar es muy bonito y rodeado de naturaleza, se puede escuchar los cánticos de los pájaros y el agua como fluye por el río Relat. ¡El servicio y la explicación de Sandra de 10! 100% recomendable. No conocíamos sus vinos y nos quedamos 3 por su calidad!
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Súper recomendado hacerles una visita!! Muy interesante, muy bien explicado todo!! Ha sido genial!! Y el sitio es precioso!!
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