Sassotondo Winery

Hermosa experiencia, realmente recomiendo una degustación en un lugar tranquilo, rodeado de naturaleza y animales. ¡La bodega es realmente especial y vale la pena visitarla! ¡Excelente degustación con galletas para disfrutar de los vinos con gustos particulares! Carla, la casera, es realmente amable y muy servicial, ¡muchas gracias! Vino verdaderamente orgánico y delicioso. ¡Volveremos pronto!

La degustación fue sencillamente perfecta. Optamos por la opción 'Volcanic Kaos' y fue un auténtico descubrimiento de gustos, olores y sabores. No sólo por los deliciosos vinos, sino también por las combinaciones de repostería, que realzan su preciosidad. Sin embargo, lo que resultó ser la joya de la corona es precisamente el ambiente que se respira en Sassotondo. Te sientes en un ambiente familiar y rústico, en cierto modo, pero también sumamente cuidado. No podríamos haber elegido mejor, ¡lo recomendamos encarecidamente a todo el mundo! Me hubiera gustado añadir algunas fotos, pero estábamos demasiado ocupados disfrutando del momento.

Una experiencia hermosa, de esas que regeneran tu alma y te hacen sentir en paz con el mundo y con quienes te rodean. Una cata que superó con creces las expectativas y que nos permitió conocer mejor no sólo la bodega, sino sobre todo a las personas que forman parte de ella y que cada día entregan su corazón y su alma. Gracias Giulia, gracias al dueño que también nos dio una grata sorpresa con un vino extra…¡Gracias Sassotondo!

La mañana que pasamos con Carla en los viñedos de Sassotondo fue educativa y relajante. Estaban muy ocupados con la cosecha, pero Carla tuvo la amabilidad de hacernos un tiempo. Visitar la bodega fue toda una experiencia y la cata fue increíble. Una visita encantadora a un viñedo encantador.

Tuvimos una gran experiencia gracias a Carla. El recorrido fue interesante y revelador, los vinos eran deliciosos y aprendimos mucho. Altamente recomendado.

Llegamos después de hacer la reserva y pudimos empezar con una visita guiada a la bodega. Inmediatamente se podía sentir cuánto amor y personalidad se vive aquí. Excelente ubicación. Sin procesamiento en masa, solo pequeños y con corazón. La degustación fue genial, habíamos "reservado" cuatro vinos (1 blanco, 1 rosado, 2 tintos) con pan y aceite de oliva. Increíblemente agradable: nos ofrecieron espontáneamente un quinto vino, que ya había sido ofrecido a un precio italiano de alta calidad. Había leído sobre ello de antemano y lo comentamos. Todos los vinos eran individuales y excelentes, por supuesto, nos llevamos algunos. ¡¡¡Gracias!!!

¡Una experiencia preciosa! Bodega muy particular y característica, vinos excepcionales (mis favoritos Lady Marmalade y Ciliegiolo Poggio Pinto). ¡Se nota la pasión y la atención de la empresa hacia el territorio y los vinos que produce! Durante la visita y la degustación fuimos guiados por Giulia, muy amable, servicial y con gran elegancia al ilustrar los vinos y sus particularidades. ¡Gracias de nuevo!

El lugar es precioso. Todo lo que nos rodea demuestra un gran respeto por la naturaleza, como corresponde a una empresa verdaderamente "orgánica" como ésta. La bodega excavada en la toba es una pequeña joya, con barricas utilizadas para el afinamiento que son estrictamente de segundo uso, para respetar las características organolépticas originales de los vinos elaborados. Como veremos, también en algunos vinos el refinamiento se realiza en grandes ánforas de terracota, como se utilizaban en la época de los antiguos romanos y etruscos. La elección muy original, tomada en tiempos desprevenidos, de centrarse principalmente en la vid Ciliegiolo lo convierte en uno de los productores más importantes de la zona de vinos a base de esta vid, poco reconocida pero que encuentra su contexto ideal en esta tierra de tobas y volcanes extintos, ricos en sales minerales. La cata nos permite explorar todas las variaciones que se pueden obtener con esta cepa, partiendo de dos vinos base muy característicos, que son el rosado Lady Marmelade, fresco, con notas balsámicas pero también bien estructurado, y el tinto Sassotondo, que perfectamente encarna el sabor agradable y aromático que se espera de un vino a base de ciliegiolo. Los siguientes tres vinos que catamos, Monte Calvo, Poggio Pinzo y San Lorenzo, son la prueba de que la uva ciliegiolo es muy versátil y puede utilizarse, como variedades de uva más famosas, para producir vinos refinados y muy equilibrados. Monte Calvo y Poggio Pinzo son el resultado de la vinificación independiente de las uvas de dos parcelas del histórico viñedo de San Lorenzo, cerca de Pitigliano, de donde proceden las uvas de San Lorenzo. Poggio Pinzo también tiene la particularidad de ser vinificado en grandes ánforas de terracota que, como el acero, no desprende ningún aroma y no interfiere con los taninos originales de la uva, pero a diferencia del acero permite la microoxigenación del vino incluso después la primera fermentación. Estos vinos, ciertamente más importantes y redondos que los dos primeros, transmiten, en mi opinión, un poco menos la tipicidad de la uva Ciliegiolo. También una hermosa intuición que llevó a la creación del vino Franze, una mezcla de uvas Ciliegiolo y Teroldego, que es un homenaje al Trentino del que es originaria Doña Carla Benini y, junto con su marido Edoardo Ventimiglia, es propietaria y fundador de la empresa. Finalmente, el Sr. Ventimiglia nos deja probar el vino Ritorno, un Etna Bianco Superiore, también elaborado por Sassotondo en otra tierra volcánica, ésta todavía activa, de donde era originario nuestro abuelo. Mención aparte merece el aceite de oliva virgen extra que produce Sassotondo con aceitunas monocultivares Canino.

Reservamos online. La bodega forma parte de una finca más grande con olivos, caballos, etc. El último tramo del camino es de tierra, poco profundo, pero está bien si no te encuentras con nadie más. La presentación de la bodega y la elaboración del vino fue muy buena, Damiano fue un gran anfitrión. El vino es orgánico y bastante particular, muchas uvas y enfoques interesantes. ¡La bodega es genial! También probamos el aceite de oliva, delicioso. El vino superior también se ofreció al final. Los vinos son un poco más caros, la degustación también fue más que en otros lugares donde también había queso y carne, ¡pero la experiencia estuvo bien, de verdad!

Nos lo pasamos genial conociendo el viñedo de Sassotondo. Carla nos dio mucha información y nos brindó una descripción general del viñedo y de los vinos locales que producen. Elegimos las catas y el guía turístico, lo que fue una gran experiencia. Carla hablaba muy bien inglés, lo que fue fácil de entender. Los vinos eran de una calidad increíble y fue una gran experiencia personalizada. Gracias de nuevo.

Vinos muy especiales en una zona increíblemente hermosa y aislada. También un aceite de oliva excelente... y gente muy agradable. Y hermosos caballos a lo largo del camino...

Tuvimos una maravillosa experiencia de cata con Carla. Los vinos son deliciosos. Tuvimos una maravillosa experiencia de cata con Carla. Los vinos son deliciosos. Recomiendo encarecidamente pasar por allí. Si no están demasiado llenos, Carla te llevará a la bodega. Los propietarios también tienen una historia interesante de Hollywood allí. ¡Qué zona tan hermosa en Grosetto!