Weingut Blankenhorn

La historia de la casa

La historia de la casa se remonta al año 1624. Al principio, sirvió como estación de cambio de caballos en los transportes de carruajes de larga distancia. Más tarde, también se abrieron una oficina de correos y la posada “Zum Baselstab”. El propietario y propietario Joseph Walz era muy elogiado por su cocina. En 1847, Johann Friedrich Blankenhorn, conocido como Fritz, adquirió la casa. El viticultor de Schliengener fundó una bodega con un negocio de vinos y una granja. La familia Blankenhorn dirigió la bodega durante cinco generaciones. Cuando Rosie Blankenhorn no pudo encontrar un sucesor entre sus hijas, la entregó a Yvonne y Martin Mannen en 2014.

El descubrimiento de la historia

Durante los trabajos de restauración y conversión, se ha descubierto la historia centenaria de la casa. En las paredes y los marcos de las puertas se ha descubierto el bastón de Basilea, que en su día dio nombre a la posada, a menudo combinado con las iniciales JW, Joseph Walz. El bastón de Basilea es el emblema de honor de los obispos de Basilea, a cuyo principado perteneció durante siglos el municipio de Schliengen. Estrechamente vinculado a la tradición de la casa, han hecho del bastón de Basilea el emblema de la bodega.

Elaboración de Vinos Naturales

El vino es un producto natural que, con las técnicas de cultivo adecuadas, se convierte en una gran bebida. Por eso, cultivan solo unas pocas variedades de uva a las que dedican toda su atención. En la poda, se presta una atención constante a la reducción del rendimiento y a la optimización de la calidad. Se realizan varias lecturas en el viñedo y se seleccionan solo las mejores uvas. El trabajo manual y el uso intensivo del tiempo son esenciales para estos y todos los demás pasos del trabajo.