La historia de la casa se remonta al año 1624. Al principio, sirvió como estación de cambio de caballos en los transportes de carruajes de larga distancia. Más tarde, también se abrieron una oficina de correos y la posada “Zum Baselstab”. El propietario y propietario Joseph Walz era muy elogiado por su cocina. En 1847, Johann Friedrich Blankenhorn, conocido como Fritz, adquirió la casa. El viticultor de Schliengener fundó una bodega con un negocio de vinos y una granja. La familia Blankenhorn dirigió la bodega durante cinco generaciones. Cuando Rosie Blankenhorn no pudo encontrar un sucesor entre sus hijas, la entregó a Yvonne y Martin Mannen en 2014.
Durante los trabajos de restauración y conversión, se ha descubierto la historia centenaria de la casa. En las paredes y los marcos de las puertas se ha descubierto el bastón de Basilea, que en su día dio nombre a la posada, a menudo combinado con las iniciales JW, Joseph Walz. El bastón de Basilea es el emblema de honor de los obispos de Basilea, a cuyo principado perteneció durante siglos el municipio de Schliengen. Estrechamente vinculado a la tradición de la casa, han hecho del bastón de Basilea el emblema de la bodega.
El vino es un producto natural que, con las técnicas de cultivo adecuadas, se convierte en una gran bebida. Por eso, cultivan solo unas pocas variedades de uva a las que dedican toda su atención. En la poda, se presta una atención constante a la reducción del rendimiento y a la optimización de la calidad. Se realizan varias lecturas en el viñedo y se seleccionan solo las mejores uvas. El trabajo manual y el uso intensivo del tiempo son esenciales para estos y todos los demás pasos del trabajo.
Basler Straße, 79418 Schliengen, Germany
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Escribe una reseñaUna bodega muy agradable y recomendable. La cata de vinos fue muy agradable para probar los deliciosos vinos.
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Una muy buena dirección en un entorno magnífico que ofrece la oportunidad de degustar vinos de la región. Servicio muy agradable y amable. ¡Para recomendar!
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El aspecto de bodega de este lugar es increíble, especialmente por la ubicación. El edificio tiene un toque moderno pero rústico que casi parece el epítome de cómo debería ser un bar de vinos/bodega. El personal tanto para nuestra cata de vinos como para nuestra cena fue increíblemente servicial, informado y amable. Nuestra degustación fue esencialmente gratuita, porque solo probamos botellas abiertas. Ciertamente esto no es la norma, así que compramos un par de botellas para acompañar la cena. El menú del restaurante es bastante limitado, pero delicioso. Si buscas pasar una tarde divertida con un vino de calidad, este lugar no tiene nada de malo.
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Seguí las obras de renovación desde fuera durante mucho tiempo y estoy absolutamente encantado con el resultado. Una bodega muy bonita con un toque mediterráneo y un interior elegante. Los propietarios y sus empleados son muy amables y tienen muchos conocimientos especializados y responden competentemente a sus preguntas. Sólo puedo recomendar a todos una visita, un lugar para escapar del estrés del día a día y darse un capricho con un menú especial y vinos locales 🥂🌞
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