Weingut Paul D

El enólogo

Paul D. es un enólogo apasionado. Desde pequeño se interesó por todo lo relacionado con la explotación agrícola y vitivinícola de sus abuelos. Su gran interés y pasión hicieron que, en 2006, con tan solo 16 años, se hiciera cargo de la explotación de su abuelo. Dos años después, Paul comenzó a exportar sus primeros vinos a Estados Unidos. Al principio, el joven enólogo cultivaba 35 hectáreas de tierra y 4 hectáreas de viñedos, pero en diez años logró quintuplicar estas cifras.

Paul es padre de dos hijos y dirige la bodega junto con su esposa Romana, ya en la cuarta generación, que crece con el paso del tiempo. Ambos hijos ya supervisan a Paul cada vez que pueden y sienten curiosidad por el trabajo diario en los viñedos y la bodega. Con responsabilidad, consideración por la sostenibilidad y un gran amor por el vino, Paul quiere mostrar a la gente un trocito de la calidad de vida austriaca con sus vinos.

Paul D., apasionado hombre de negocios y enólogo, se centra constantemente en su acción y responsabilidad.

La Bodega

Desde hace 4 generaciones nuestra familia se dedica en cuerpo y alma al mundo del vino. Año tras año nos esforzamos por producir vinos de la mejor calidad y llenos de carácter cultivando nuestros viñedos de unas 30 hectáreas de forma sostenible y siempre con mucho amor, pasión y dedicación.

Nuestros viñedos se extienden desde el viñedo único llamado „Schlossberg“ en Mitterstockstall, pasando por el viñedo „Kirchensteig“ y „Goldberg“ en Engelmannsbrunn und Gösing hasta el viñedo „Steinthal“ en Ottenthal.

Como la sostenibilidad es muy importante para nosotros y queremos asegurarnos de que nuestros hijos también puedan cultivar vino en nuestros viñedos, actualmente estamos en proceso de obtener la certificación como productor orgánico. Por lo tanto, todos nuestros vinos producidos a partir de 2023 tendrán certificación orgánica.

La región de Wagram.

El nombre "Wagram" proviene de "Wogenrain", que significa orilla del mar y hace referencia a las condiciones especiales del suelo de la región. Numerosas capas de "loess" (arena fina y sedimentos) cubren los restos de antiguos océanos y grava de río. La terraza resultante da forma al paisaje.

Nuestros vinos se caracterizan por la geografía y la geología de la región de Wagram, con su fértil suelo de loess y sus favorables condiciones climáticas. La naturaleza ofrece las mejores condiciones para producir vinos con cuerpo y sabor. En particular, la uva Grüner Veltliner madura en Wagram para producir vinos sabrosos y aromáticos que combinan sustancia y placer al beberlos.