Santa Petronila Winery

BODEGA SANTA PETRONILA: LA BODEGA DE JEREZ MÁS PEQUEÑA DEL MUNDO

Viñedo con orientación oeste, en el Valle de Macharnudo. Ocupa el inicio de una ladera hasta la cima de una suave colina. En la ladera, parte de la marisma, llanura aluvial, forma las barbas de lo que al principio de nuestra era fue el Lago Ligustino. Esta situación le permite tener un subsuelo con corrientes de agua salina, a pesar de estar hoy a 12 km de la costa atlántica. El sistema radicular de la vitis-vinífera le permite aprovechar esta reserva hídrica y producir frutos con un notable equilibrio vegetativo, cuyo vino resultante es muy singular. Nacido, elaborado y criado en el subsuelo marino de la Viña Santa Petronila. Rafael García Gómez, enólogo.

Rica historia y terroir único

Hace más de dos mil años, los ríos Guadalquivir y Guadalete convergieron, creando la isla de Eritía en el Golfo Tartésico, donde antaño prosperaba el lago Ligustino. El Valle de Macharnudo, con su fina tierra albariza , emergió de las profundidades, enriquecido por siglos de sedimentos marinos. Hoy en día, estas corrientes salinas continúan fluyendo por el valle, aportando un carácter distintivo a las uvas de Santa Petronila.

Condiciones ideales de cultivo

La combinación de importancia histórica, proximidad al mar y un clima favorable crea un entorno ideal para las viñas de Santa Petronila. Rodeadas de frondosos viñedos y cipreses, las viñas prosperan, produciendo vinos que evolucionan y mejoran con cada cosecha.

Vinos de Jerez de Autor

En Santa Petronila, el viñedo es el protagonista. Las uvas Palomino, procedentes de viñas antiguas de la Finca Macharnudo Bajo, absorben las cualidades únicas del suelo albariza. El proceso de elaboración consiste en la cuidadosa mezcla de las uvas madre (vino de Jerez reserva antiguo) para realzar el carácter del vino. Cada botella refleja la dedicación y la artesanía que se dedican a la creación de este Jerez artesanal, ofreciendo el auténtico sabor de la región.