Zaro Wines

Bodega Zaro, bodega de prestigio en la Istria eslovena

Según los registros, la familia Zaro se fundó en el año 1348. El escudo de armas de la familia es muy importante y expresa un profundo amor y respeto por su ciudad natal y su amor y pasión por la región y las viñas. La bodega Zaro respeta las características naturales de la región de Izola y está recuperando los métodos tradicionales de viticultura local. La combinación de la tradición con procesos modernos e innovadores hace que la bodega se esfuerce por producir los mejores vinos de la Istria eslovena.

Viñedos en su Región

Sus viñas crecen en casi veinte hectáreas de terreno en las mejores ubicaciones con mayor fertilidad y minerales de la zona de Izola en la República de Venecia. Los suelos, la temperatura, el clima y las precipitaciones son perfectos en la región para el crecimiento y el cultivo de viñas de alta calidad.

Sus viñedos, a saber, Roncaldo, Morer, Folo y Pivol, son los lugares premium de la zona.

Las mejores uvas y procesos integrados ayudan a crear vinos vibrantes y únicos que reflejan las características de su terroir. Los principales tipos de uvas que se cultivan en Bodega Zaro son Malvasía, Refosk, Negratenera, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las uvas se recogen a mano y se utilizan para producir sus vinos tintos, blancos y rosados de clase mundial.

Cultivo del olivo y producción de aceite de oliva

Además de sus vinos, la bodega también es conocida por su producción de aceite de oliva virgen extra. Su aceite de oliva tiene un aroma y una frescura distintivos que le dan un sabor afrutado y amargo. Para el cultivo de las aceitunas se lleva a cabo una producción ecológica y una recolección manual.