Guía de la región vitivinícola de Salta

Guía de viaje a la región vinícola de Salta

Situada en la parte norte de Argentina, la región vinícola de Salta asombra a la gente con sus viñedos en los paisajes andinos. Tres países limitan con la provincia de Salta: Paraguay y Bolivia al norte y Chile al oeste. Entre los altos picos de la Cordillera de Los Andes, Salta tiene los viñedos de mayor altitud del mundo, algunos a más de 3000 metros (9840 pies) sobre el nivel del mar. Las uvas tintas Malbec y Torrontés - emblemas de los vinos argentinos de alta calidad - son también los vinos insignia de Salta. El tiempo y el clima en Salta proporcionan grandes amplitudes térmicas diurnas, creando vinos de sabor intenso, acidez equilibrada y madurez fenólica.

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Vinos insignia de Salta

Bodegas para visitar

Dónde ir en Salta

Qué probar

Paisajes de la región vinícola de Salta, Argentina

Vinos insignia de Salta

La historia de la región vinícola de Salta comenzó en el siglo XVI, cuando los misioneros jesuitas empezaron a plantar vides con semillas de uva de Perú. Las condiciones climáticas fueron la clave del éxito de estos viñedos originalmente primitivos. La combinación precisa de altitud y latitud permite el calor necesario durante el día y el frío durante las noches, demostrando excelentes condiciones de maduración. La región vinícola de Salta produce algo más del 1% de los vinos de Argentina, asegurando experiencias únicas para aquellos amantes del vino interesados en ella. Además, las colinas de gran altitud permiten el desarrollo de deliciosos perfumes y colores intensos en las uvas.

Los viñedos están en continuo desarrollo y mejora, de tal manera que las variedades cultivadas en la región vinícola de Salta - Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tannat - combinan clase y autenticidad. Alrededor del sesenta por ciento de las uvas plantadas son de la variedad Malbec, el buque insignia de los vinos de Salta. En el lado blanco, se da un gran respeto a los vinos Chardonnay y Torrontés de Salta. Esos vinos son sinónimos de calidad premium y sabor asombroso. Las uvas blancas ocupan alrededor del 35% de la tierra de la región.

Con alrededor de 203 mm/año de precipitaciones, las montañas aseguran un suministro adicional de agua a través del agua de deshielo que cae de los picos nevados. El rendimiento excepcional de las vides también es resultado de los suelos arenosos-limoso, que están formados por partículas gruesas de arena fina y grava. Estas condiciones permiten el desarrollo de uvas con excelente madurez fenólica y acidez restante equilibrada. Los vinos del terruño de Salta ofrecen un sabor brillante e intenso.

Territorios distintivos de la región vinícola de Salta

Repartidas por la fértil tierra del Valle Calchaquí, las subregiones vinícolas esenciales de Salta son Cafayate, El Arenal y Molinos.

La subregión más importante de la región vinícola de Salta es Cafayate, el principal productor de vino. Alrededor del 60% de los viñedos del Valle Calchaquí se encuentran allí.

La elevación de los viñedos de Molinos alcanza hasta 3000 metros sobre el nivel del mar. Este valle en particular ha ido atrayendo la atención por sus vinos de alta calidad y su excéntrico terruño.

Casi dos tercios de la región cultivan uvas tintas, siendo el resto variedades blancas. Sin embargo, alrededor del 1% de la tierra se dedica a la producción de Criolla Chica, una uva rosada.

Viñedos en la región vinícola de Cafayate en Salta, Argentina

Vinos para probar en la región vinícola de Salta

Los vinos tintos Malbec representan lo mejor de la región vinícola de Salta. Las características climáticas de las colinas y los valles crean condiciones ideales para uvas de alta calidad. El sabor intenso y brillante, el color oscuro profundo, los aromas a frutos negros y los taninos maduros dominan los vinos de Salta.

Los vinos elaborados con Tannat están llenos de alta acidez natural y taninos audaces. En nariz, las notas maduras rojas se entrelazan con higo y mentol. Los vinos Cabernet Sauvignon combinan una buena estructura tánica, acidez equilibrada y aromas de grosella madura.

Un aspecto único de los vinos de Salta es la uva blanca Torrontés Riojano, una variedad completamente argentina. Esta variedad, cuando crece en el Valle de Cafayate, produce vinos finos con un cuerpo afrutado y seco.

Bodegas para visitar en la región vinícola de Salta

Estancia Los Cardones

La bodega Estancia Los Cardones está ubicada en la parte más septentrional de la región vinícola de Salta. Los viñedos de la finca están situados en las empinadas laderas del Valle Calchaquí, que ofrece una espléndida ubicación para el cultivo de diversas variedades de uva.

Venga a visitar Estancia Los Cardones y pruebe vinos que son el resultado de suelos ricos en minerales y del duro trabajo de la familia Saavedra Azcona.

Bodega Tukma

Tukma es la bodega boutique de gestión familiar, ubicada en el Valle Calchaquí de la región vinícola de Salta, que disfruta de uno de los mejores ecosistemas con rica biodiversidad para el cultivo de uvas para producir vinos de calidad premium.

La bodega Tukma no solo ofrece vinos, sino que también cuenta con instalaciones de alojamiento y restauración en el hotel y restaurante Altalaluna, propiedad de la finca.

Vasija Secreta

Vasija Secreta, que se remonta a mediados del siglo XIX, es una bodega familiar en el hermoso pueblo de Cafayate.

Exquisito viaje vinícola en la bodega Vasija Secreta que incluye la visita del museo, donde se le introducirá en la historia de la elaboración del vino y terminará su recorrido con una degustación de vinos directamente de las barricas.

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Mapa de la Región Vinícola de Salta

También puede consultar nuestro mapa interactivo de la Región Vinícola de Salta para descubrir bodegas con puertas abiertas.

Lugares que visitar en Salta

Ciudad de Salta - El Corazón de la Provincia

Cuando visite Argentina y la región vinícola de Salta en busca de deliciosas degustaciones de vino, una excelente idea sería tomarse un tiempo para disfrutar de la ciudad de Salta. Fundada en 1582 por los españoles, Salta es la séptima ciudad más grande de Argentina. Situada en las estribaciones de la Cordillera de los Andes, la ciudad se encuentra a 1152 metros sobre el nivel del mar y es conocida por su clima generalmente excelente. Los turistas de Salta pueden apreciar la antigua arquitectura de la época colonial, así como el paisaje natural de los valles hacia el oeste. ¡No es algo que se olvide fácilmente!

La pequeña ciudad de Cachi - Donde la Naturaleza se Encuentra con la Ciudad

Cachi se sitúa en los Valles Calchaquíes en Argentina, a 163 km de Salta. Aquí, los turistas pueden disfrutar de senderismo y escalada por las montañas mientras aprecian la vista de las cumbres nevadas de 5000 metros de altura. El centro de la ciudad es rico en arquitectura colonial y casas blancas de adobe. Además, los viñedos de gran altitud pueden ofrecer experiencias vinícolas inolvidables. Los turistas no deberían perderse esta ciudad.

Tour por Museos en la Región Vinícola de Salta

Conociendo las Raíces del Norte

Otro lugar que los turistas deberían probar al visitar la región vinícola de Salta es el Museo Histórico del Norte. Forma parte de un complejo museístico junto al Museo Nacional Presidente José Evaristo Uriburu y el Museo Posta de Yatasto. Estos tres lugares cuentan la historia de Salta, exhibiendo elementos de la cultura indígena, piezas de arte sacro y más. Se exhiben artículos distintivos del período colonial, como muebles, autos antiguos y documentos históricos.

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Joya Escondida - El Tren a las Nubes

El Tren a las Nubes ofrece un viaje increíble por el campo de la región norte. Los paisajes increíbles son tan asombrosos como la ingeniería de los propios ferrocarriles. No se pierda el gigantesco cañón desértico desde el Viaducto La Polvorilla, un tesoro natural. Los turistas pueden disfrutarlo normalmente de abril a mediados de diciembre, en un viaje de día completo desde la mañana hasta la noche.

Descubra las Maravillas Naturales de la Región de Salta

Las vistas de la región vinícola de Salta inspiran a los turistas más que solo en las rutas del vino. El paisaje, la flora y la fauna del norte de Argentina no se encuentran en ningún otro lugar del mundo. La vasta naturaleza salvaje de los desiertos de cactus y las llanuras blancas de sal son impresionantes.

Las Salinas Grandes - Visite el Desierto Blanco

Un fascinante sitio natural en el altiplano andino son las Salinas Grandes. Ubicado entre las provincias de Salta y Jujuy, a 4000 metros sobre el nivel del mar, el desierto blanco hecho de sal es una de las maravillas naturales más fascinantes del norte de Argentina. Puede dar lugar a algunas fotos asombrosas y alucinantes, así que no olvide llevar su cámara. ¡Las llanuras de sal son el escenario perfecto para fotos increíbles!

Las Salinas Grandes, Argentina

Parque Nacional Los Cardones

Viajando por el Hermoso Territorio del Alto Desierto

Otra maravilla natural de la región de Salta es el Parque Nacional Los Cardones. El sitio fue fundado en 1996, extendiéndose a lo largo de 65 000 hectáreas de tierra protegida. El paisaje le recuerda a los spaghetti-westerns de las películas antiguas, rodeado de cactus campestres en un amplio paisaje panorámico de arena. El parque debe su nombre al cardón, un tipo de cactus candelabro. ¡Este maravilloso parque bien vale la visita!

Parque Nacional Baritú

El único parque tropical de Argentina

El Parque Nacional Baritú está ubicado en el Departamento Santa Victoria, en el noroeste de Argentina. Esta tierra remota alberga magníficas cascadas tropicales y enredaderas, que adornan empinadas colinas. La tierra accidentada se mezcla con la vegetación de clima frío de la Cordillera de los Andes para crear un denso bosque verde. Hogar de osos, perezosos y jaguares, el parque es sin duda un tesoro natural.

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Platos que probar en Salta

Empanadas Salteñas - Comida Típica que Gana el Apetito de Todos

La gente dice que las empanadas salteñas son los bocadillos más famosos y contundentes de Argentina. Una delicia para cada momento del día, se sirve a diario, desde los hogares hasta los festivales. El plato está hecho de masa suave de harina con un relleno de carne. Horneadas en hornos de barro, las empanadas pueden tener diferentes condimentos según las regiones y las tradiciones familiares, pero siempre serán una opción sabrosa.

Humitas - Una Comida Tradicional de Sudamérica

Este plato nació en la época prehispánica, originándose con los nativos americanos. Una comida apreciada no solo por los argentinos, es tradición culinaria de los pueblos de Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. Preparada principalmente con maíz, también puede tener cebollas salteadas y diferentes especias. El proceso de cocción es interesante: las hojas de maíz se rellenan y luego se hierven. Es una comida deliciosa tanto para la boca como para los ojos.

Locro - Una Cálida Explosión de Sabores

Un plato popular en medio de la cordillera de los Andes es el Locro, que es un contundente y espeso guiso de calabaza. Este plato es común entre diferentes países sudamericanos, asociado con la población nativa. El plato es una sopa que consiste principalmente en calabaza, maíz, frijoles y papa o zapallo. Si los turistas llegan a la región de Cuyo para el 25 de mayo, pueden tener la suerte de probar esta comida, servida en el festival aniversario de la Revolución de Mayo.

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