Guía de las regiones vitivinícolas de Côtes de Provence

La región vinícola de Cotes de Provence es el distrito vitivinícola más grande de la región vinícola de Provenza. La región vinícola produce predominantemente vinos rosados, que representan más del 75% de la producción total de vino rosado en toda la región de Provenza. La región es diversa, con una variedad de climas, altitudes y suelos debido a su tamaño. La denominación de origen se divide además en 4 subregiones geográficas: Sainte Victoire, La Londe, Frejus y Pierrefeu. Cotes de Provence cuenta con más de 352 bodegas independientes y 38 grandes cooperativas que producen sus famosos vinos rosados.

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¿Dónde está la región vinícola de Cotes de Provence?

Cotes de Provence es una región vinícola en el sur de Francia que forma parte de la región vinícola de Provenza. Al sur, el territorio limita con el mar Mediterráneo. Alrededor de 20.000 hectáreas de viñedos se extienden por tres departamentos: Bouches-du-Rhone, Var y un pueblo en Alpes-Maritimes. La región vinícola cuenta ahora con 84 comunas vitícolas, frente a las 42 anteriores. Cotes de Provence también es conocida como el centro mundial del vino rosado seco. La zona vinícola se encuentra a 375 kilómetros al sur de Lyon y a 525 kilómetros al sur de Ginebra.

Dónde alojarse en Provenza

Si buscas el pulso vibrante de la ciudad, considera alojarte en centros urbanos como Aix-en-Provence o Aviñón, que ofrecen una combinación de patrimonio cultural y comodidades contemporáneas. Alternativamente, para un retiro idílico en el campo, explora pintorescos pueblos que ofrecen entornos tranquilos entre viñedos ondulados y campos de lavanda.

Situada a un paso de los museos del distrito de Mazarin, la Maison du Collector ofrece una escapada íntima y confortable en el corazón de Aix en Provence.

Un hotel de 4 estrellas situado en el pequeño y encantador pueblo provenzal de Joucas, cerca de Gordes, donde podrás disfrutar de una magnífica vista de toda la región.

El Garlande Hotel es una encantadora finca que ofrece a los huéspedes una experiencia única en una mansión de estilo provenzal del siglo XVII en el corazón de Aviñón.

Situado en la parte de la Chapelle del Couvent des Grands Augustins, construido en el siglo XV, este hotel ofrece una estancia en un monumento histórico catalogado en Aix en Provence.

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Historia de la región vinícola de Cotes de Provence

La zona vinícola de Cotes de Provence tiene una larga y rica historia vinícola que se remonta al año 600 a. C. y fue reconocida por las cortes reales europeas en el siglo XV. Los ligures, celtas, griegos, romanos, condes de Provenza y, por último, Luis XI de Francia gobernaron el territorio. La viticultura y la elaboración del vino se transmitieron de numerosas culturas a lo largo del tiempo y todavía se practican hoy en día. En 1951, la región recibió una VDQS, que luego se elevó a AOC en 1977. Las variedades de Burdeos llegaron a Cotes de Provence solo después de la Segunda Guerra Mundial.

El terroir y la geografía de la región vinícola de Cotes de Provence

La zona vinícola de Cotes de Provence es el distrito vitivinícola más grande del sureste de Francia, con alrededor de 50.000 acres de viñedo. Debido a su tamaño, el paisaje de la región es diverso y se divide en cuatro zonas geográficas: Sainte-Victoire, Frejus, Pierrefeu y La Londe. El clima varía desde el frío subalpino en Seilans, al norte, hasta el costero en el este. El suelo es predominantemente calcáreo en el norte y el oeste, sin embargo, hay suelo cristalino en las porciones sur y este. Las colinas onduladas de la región se pueden ver en el norte y el oeste. Los vinos producidos están fuertemente influenciados por las características geológicas y climáticas.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Cotes de Provence

Los vinos rosados dominan la región, representando más del 80% de la producción total de vino. Grenache, Syrah, Mourvedre y Cinsault se utilizan para elaborar estos vinos. Cabernet Sauvignon, Vermentino, Semillon, Carignan, Braquet, Tibouren, Clairette, Marsanne, Bourboulenc y Ugni Blanc se encuentran entre las otras variedades de uva cultivadas en la región de Cotes de Provence.

Comida para maridar con el vino de Cotes de Provence

Hummus

El hummus es una reconocida comida levantina adorada en todo el mundo. Es una pasta de color beige popular para el desayuno. Se elabora con garbanzos triturados, tahini, pasta de sésamo, jugo de limón, comino, aceite de oliva, pimentón, perejil y ajo. El hummus también se puede servir como dip o como aperitivo con mezze. El plato se sirve comúnmente como guarnición de cocinas de Oriente Medio como el falafel y el sabich. El hummus es rico en nutrientes y tiene un sabor ácido. Aunque sus orígenes exactos son desconocidos, se mencionó por primera vez en Egipto en el siglo XIII.

Pasta Carbonara

La carbonara es un plato romano clásico preparado con huevos, queso curado, cerdo curado y pimienta negra. El plato ganó popularidad a mediados del siglo XX. Cubrir la pasta se hace típicamente con Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano o una combinación de los dos. La carbonara se prepara combinando espaguetis, guanciale, yemas de huevo y queso Pecorino Romano. Esta comida es popular en Roma y en todo el país a pesar de su sencillez. Aunque la carbonara es ahora un plato romano popular, sus orígenes se debaten con frecuencia.

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher es un queso desmenuzable elaborado con leche entera de cabra y espolvoreado con ceniza de madera para crear una corteza característica con una fuerte mineralidad. El término 'Selles' se refiere a la forma de disco del queso. Este queso se elabora en la Sologne occidental, que abarca la región de Cher en Francia. La textura es similar a la arcilla húmeda, mientras que el sabor es salado, a cabra, a nuez y a hierba. El sabor a nuez se vuelve más notable a medida que madura. Comer la corteza con el queso imparte un sabor más picante y áspero debido al residuo de ceniza y al moho.

Al igual que la mayoría de los quesos de cabra, combina bien con vinos blancos secos de Cotes de Provence.

Lugares para visitar en la región vinícola de Cotes de Provence

Promenade des Anglais

La Promenade des Anglais es una famosa franja costera francesa situada en la costa mediterránea de Niza. Este magnífico lugar se extiende desde el Aeropuerto de Niza Costa Azul hasta el Quai des Etats-Unis en el este. Este relajante centro para los residentes se extiende a lo largo de casi 7 kilómetros. Los fines de semana, el barrio es popular entre ciclistas y familias. La región ha ganado recientemente popularidad entre los practicantes de skateboard y patinaje en línea. Relájese con una botella de vino de Cotes de Provence mientras admira el paisaje.

Puerto Viejo de Marsella

El puerto viejo de Marsella, conocido en francés como Vieux-Port de Marseille, está situado en Canebiere, una calle importante de Marsella. Marsella fue fundada en este lugar, que originalmente se conocía como Lacydon. El puerto es el más antiguo de la ciudad, habiendo resistido durante siglos. El puerto histórico de Marsella es el monumento más reconocible de la ciudad y un lugar de encuentro favorito para la gente. El puerto sigue siendo concurrido porque sirve como centro del mercado de pescado. Dos torres defensivas, los fuertes de Saint Nicolas y Saint Jean, que están rodeadas por acantilados de piedra caliza, sostienen el puerto. Este es un destino de visita obligada en la zona vinícola de Cotes de Provence. Conozca la historia y la cultura de la región vinícola de Cotes de Provence.