Dégustation de vins et déjeuner/dîner léger « Sciara »

Sciara a été conçu pour offrir l'expérience gustative des vins de Cavanera, associés aux parfums des plats élaborés à partir de matières premières locales sélectionnées par le chef exécutif Andrea Macca. Une alliance mets et vins qui sublime l'art ancestral des banquets. Un mariage gustatif qui couronnera la visite du domaine, avec une promenade dans les vignobles de l'Etna DOC, une halte à l'ancien Palmento du XVIIe siècle et la découverte du vignoble prefillossera, certifié 150 ans. La visite se terminera par une visite de la cave, exemple de bio-architecture créée au sein d'une ancienne Sciara en lave. Lors de la dégustation commentée de chaque vin, un apéritif, une entrée et un dessert maison seront proposés.
Lors de la dégustation, il sera également possible de déguster l'huile d'olive extra vierge biologique, un mélange de Cerasuola et de Nocellara, cultivars indigènes de la campagne de Trapani.

(les autres boissons sont exclues du format).

Menu *
Entrée : Flan de potiron avec une sauce veloutée de fromage primo sale affiné et des lanières de guanciale traditionnel.
Entrée : Trenette avec brocoli à la palermitaine, saucisse de bûche, crème de safran et chapelure grillée
Dessert : Cannolo à la Ricotta et à la Pistache de Bronte

*le menu peut changer en fonction de la saisonnalité des produits