Guide de la région viticole de Ribera del Guadiana

Ribera del Guadiana est une région viticole située dans les provinces de Cáceres et de Badajoz en Estrémadure, Espagne. C'est la seule zone viticole d'Estrémadure et elle est donc assez vaste, avec 26 domaines viticoles, ses vignes s'étendent sur 33 200 hectares. La région viticole est divisée en six sous-zones : Tierra de Barros, Cañamero, Montánchez, Ribera baja, Ribera alta et Matanegra, parmi lesquelles Tierra de Barros est la plus grande, couvrant 80 % des vignobles. Ce paysage unique abrite une grande variété de sols et de microclimats qui produisent différents types de vins aux saveurs et arômes distinctifs. Le fait de disposer de plus de 30 cépages autorisés met une fois de plus en évidence sa diversité.

Découvrez-en plus sur les dégustations de vin et les visites à Ribera del Guadiana !

Où se situe la région viticole de Ribera del Guadiana ?

La région de Ribera del Guadiana est située dans la communauté autonome d'Estrémadure, l'une des plus grandes d'Espagne, couvrant la partie sud-ouest du pays, en bordure du Portugal. L'appellation viticole s'étend sur quelques endroits de la communauté, notamment Badajoz, Caceres et Trujillo, avec ses six sous-zones dispersées à travers l'Estrémadure. Matanegra se trouve dans la partie la plus méridionale de la région, bordant Tierra de Barros au nord, qui est la plus grande sous-zone. Vient ensuite Ribera Baja au nord-ouest et Ribera Alta au nord-est, qui borde Montánchez, lequel la relie à Cañamero, le point oriental de la communauté.

Histoire de la région viticole de Ribera del Guadiana

L'appellation viticole Ribera del Guadiana tire son nom de la rivière d'Estrémadure qui traverse toute la communauté. La région possède une longue histoire de viticulture, remontant au IVe siècle av. J.-C. ; des documents montrent que le vin était déjà utilisé comme offrande funéraire à cette époque. De plus, une autre preuve a été découverte dans l'amphithéâtre du IIIe siècle sur une mosaïque d'Augusta Emérita représentant un groupe de personnes foulant le raisin. Par la suite, les Romains, durant leur époque, ont également contribué au développement de la production viticole, car ils ont analysé son importance et exporté un grand nombre de vins vers Rome. Plus tard, au Moyen Âge, les chrétiens ont franchi des étapes supplémentaires et essentielles en faveur de la viticulture. Cependant, la vinification a toujours connu des hauts et des bas dans l'histoire de la région, bien qu'elle n'ait jamais cessé. Finalement, après avoir unifié six sous-zones et commencé à produire des vins de haute qualité plutôt que des Vino de la Tierra de moindre qualité, la région a obtenu le statut d'appellation et est devenue une DO Ribera del Guadiana autorisée en 1999.

Terroir de la région viticole de Ribera del Guadiana

Le sol de cette région est principalement composé d'argile et de calcaire avec un taux de rétention d'eau raisonnable, et ils sont riches en minéraux et en nutriments. Cependant, les types de sol varient selon les sous-zones ; à Tierra de Barros, le sol est riche en nutriments et en calcaire, comme à Matanegra au sud, tandis que dans les parties nord, telles que Rivera Alta et Rivera Baja, les sols sont plus argileux et sableux. Même les sols du nord de Montánchez sont un peu acides, mais riches, et les sols de Cañamero sont plus pauvres, composés d'ardoise. Toutes ces distinctions se reflètent dans des goûts et des arômes de vin diversifiés. L'altitude varie de 250 à 850 m au-dessus du niveau de la mer. Le climat de la région est continental, avec des extrêmes de 0 °C à 40 °C. Les étés sont secs et chauds, et les hivers rigoureux, mais une certaine influence méditerranéenne régule la température, de sorte qu'il n'y a pas de réelles menaces de gel.

Caractéristiques des vins de Ribera del Guadiana

La région se caractérise par la diversité de ses vins élaborés à partir de divers raisins. Le Tempranillo représente la majorité, mais d'autres cépages sont également utilisés en quantités relativement faibles. Les autres cépages à partir desquels le vin rouge de Ribera del Guadiana est élaboré sont : Garnacha Tinta, Bobal, Cabernet-Sauvignon, Graciano, Mazuela, Merlot, Monastrell, Syrah, Jaén Tinto et Pinot Noir. Le vin rouge est prédominant à Tierra de Barros, mais est également produit dans les sous-zones de Matanegra et Ribera Alta ; il est très acide et rafraîchissant. Les vins blancs principalement produits dans les sous-zones de Montánchez, Cañamero et Rivera Baja ont une saveur fruitée intense. Les cépages autorisés pour le vin blanc sont : Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura, Chardonnay, Chelva, Eva, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo, Cigüente, Moscatel de Alejandria, Moscatel de Grano Menudo, Perruno et Sauvignon Blanc. Du Cava, vin effervescent, est également produit dans la DO Ribera del Guadiana avec les cépages Macabeo et Parellada. La récolte annuelle maximale est de 18 000 kg par hectare. Les vins sont classés selon leur cépage et leur niveau de qualité : vins de table, de moindre qualité et de haute qualité, mais ces dernières années, ce sont principalement des vins de haute qualité qui ont été produits. Les vins sont consommés jeunes ou vieillis, selon leur type et leur état.

Accords mets et vins avec le vin de Ribera del Guadiana

Caldereta de Cordero

La Caldereta de Cordero est un plat traditionnel estrémaduran à base d'agneau, d'ail, d'oignons, de poivron, de vinaigre et de paprika, servi avec des pommes de terre en accompagnement. Ce ragoût d'agneau crémeux est une version espagnole de la tourte au berger et s'accorde exceptionnellement bien avec le vin rouge Seilon Tinto Joven Ribera del Guadiana.

Chanfaina

La Chanfaina est un plat originaire de la région d'Estrémadure, composé de viande d'agneau, de saucisses traditionnelles, de chapelure, de tomates, de haricots, d'ail, d'huile d'olive et de nombreuses épices. Elle peut également être servie en tapas. Ce ragoût succulent et copieux est un accompagnement parfait pour le vin de Riber del Guadiana.

Gaspacho aux asperges

Le gaspacho est une soupe omniprésente en Espagne, mais celui-ci est une version d'Estrémadure, et il est vert, cuisiné avec des asperges, de l'ail, des œufs, de l'huile d'olive et du vinaigre. Servi avec une miche de pain croustillant, ce plat est excellent à savourer avec un verre de vin blanc de Ribera del Guadiana.

Lieux à visiter dans la région viticole de Ribera del Guadiana

Almendralejo

Almendralejo est une ville historique située dans la province de Badajoz, en Estrémadure. C'est l'une des villes les plus remarquables de la région, et elle a été déclarée site historico-artistique. Almendralejo est une ville à l'architecture et au patrimoine culturel magnifiques, de styles baroque et gothique. On y trouve également un célèbre Musée de la Science du Vin, une église de la Purification et l'Ermitage de Nuestra Señora de la Piedad.

Zones humides de La Albuera

Ces zones humides sont une série d'étangs, de marais et de marécages qui couvrent plus de 200 hectares. Les zones humides attirent chaque année de nombreux oiseaux migrateurs, faisant de cette région un paradis pour les ornithologues, entouré de chênes centenaires.

Sierra Grande de Hornachos

La Sierra Grande de Hornachos est le plus haut complexe montagneux de la région, situé dans la sous-zone de Tierra de Barros. C'est un endroit idéal pour faire de la randonnée ou une courte promenade en pleine nature, avec des vues à couper le souffle.