Guide de la région viticole de Lugana

Le Lugana est une région pittoresque qui produit du vin blanc en Italie. La zone viticole s'étend sur les régions de Lombardie et de Vénétie, situées respectivement à l'ouest et à l'est. Elle se trouve à l'extrémité sud du lac de Garde, ses vignobles ajoutant une nouvelle facette à des villages de pêcheurs plus paisibles et à des châteaux perchés au-dessus des villes. La région admirée du Lugana est connue internationalement pour ses vins remarquables. Vous aurez l'occasion d'associer ces vins exquis à un merveilleux menu dans les restaurants du Lugana lors de votre visite de toute la région de Lombardie. Nous espérons que vous apprécierez les vins du Lugana.

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Où se trouve la région viticole du Lugana

La région viticole du Lugana se situe dans le nord de l'Italie, le long des rives sud du lac de Garde, près de Vérone.

Histoire du vin du Lugana

À l'origine, cette région était marécageuse. Il est difficile de savoir quand la culture de la vigne y a commencé. Plusieurs légendes à ce sujet remontent aux Romains et aux Lombards. Le début du XXe siècle nous apporte le témoignage du père Giuseppe Lenotti sur ce qu'était la vie au Lugana au tournant du XXe siècle : « l'ancienne Selva Lugana est aujourd'hui une plaine fertile cultivée presque exclusivement de vignes ; elle produit un vin blanc d'excellente qualité et très apprécié, même sur le marché ».

En effet, les raisins Trebbiano étaient cultivés dès le XVIe siècle et sont excellents. Il s'agit d'un raisin blanc en forme de pyramide. Le Trebbiano présente une très bonne résistance aux maladies, ce qui contribue à son succès, tout comme son excellent profil aromatique.

Terroir du Lugana

Le terroir de la région viticole du Lugana présente un mélange distinctif de sol et de microclimat qui a un impact sur les cépages. Les sols du Lugana sont souvent calcaires, riches en sels minéraux, et deviennent encore plus sableux dans les zones vallonnées. Le terroir du Lugana est également façonné par la brise tempérée venant du lac de Garde, qui assure un climat assez constant et doux. Cela, associé à la composition du sol de cette zone, fait de la région viticole du Lugana un endroit idéal pour produire des vins de climat frais.

Caractéristiques du vin du Lugana

Le terroir unique du Lugana DOC produit des vins blancs frais et polyvalents qui se démarquent parmi les autres vins d'Italie. L'identité du Lugana DOC est définie par le cépage Turbiana, appelé Trebbiano di Lugana ou désigné sous le nom de Trebbiano di Soave. La grappe de Turbiana est moyenne et compacte, avec une forme de pyramide allongée. Les raisins ont une peau épaisse et une pulpe juteuse, légèrement acide. Vous pouvez observer ces caractéristiques si vous en mangez un. Si vous n'avez jamais goûté les raisins Turbiana, ils sont juteux, rafraîchissants et plus acides que d'autres cépages. Cela signifie qu'il peut être considéré comme un vin « rapide », que vous pouvez boire sans le faire vieillir au préalable, tout en ayant aussi la capacité de vieillir si vous le souhaitez. Le bouquet du Lugana DOC est composé principalement de fleurs blanches et d'une pointe d'amande. Il a une saveur particulièrement délicate, fraîche et équilibrée, avec une acidité qui rappelle celle des vins jeunes aux arômes de fruits et de forêt.

Plats à associer au vin du Lugana

1. Fritto misto di pesce

Le fritto misto di pesce est extrêmement populaire dans toute l'Italie. Le long du littoral italien, les crustacés et les mollusques entrent souvent en jeu, notamment les crevettes et les calamars. Vous pouvez également y trouver de la paranza, un nom collectif désignant de très petits poissons entiers tels que les anchois frais, les sardines, les jeunes maquereaux ou les mulets. Selon la région, le fritto misto est parfois pané et frit, mais la façon la plus simple de le préparer est de l'enrober de farine et de le faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il forme une belle croûte dorée. Les vins du Lugana sont parfaits pour le fritto misto di pesce.

2. Acqua pazza

Ce bouillon simple est fait d'huile d'olive et de tomates. C'était à l'origine une recette de base. Cependant, au fil du temps, il est devenu un plat important sur la côte italienne, particulièrement apprécié des touristes sur les plages isolées. Comme pour la plupart des plats méditerranéens, les ingrédients de cette soupe peuvent varier d'une version à l'autre. Cependant, vous y trouverez probablement du poisson blanc comme le bar, le colin et le flétan, ainsi que des légumes comme le céleri, les carottes et peut-être même quelques câpres. Le bouillon nutritif est cuit dans une marmite aromatisée à l'huile d'olive, au vin blanc, à l'ail et au persil. Autrefois plat de pauvre, ce plat peut aujourd'hui se déguster avec du pain et s'accompagner des vins blancs du Lugana issus de la région où ce délicieux plat est préparé.

Lieux à visiter près du Lugana

1. Lac de Lugano

Le magnifique lac de Lugano est l'attraction phare du Tessin et il existe de nombreuses façons d'en profiter. Les touristes ont la possibilité de faire une excursion sur l'un des emblématiques bateaux à vapeur historiques, de louer leur propre bateau ou de choisir parmi des dizaines d'autres excursions.

2. Santa Maria degli Angioli

Santa Maria degli Angioli se trouve à l'extrémité de la rue commerçante la plus élégante de Lugano. Vous devriez voir la basilique San Lorenzo pour admirer l'un des trésors artistiques les plus impressionnants de la région : un mur entier couvert d'un chef-d'œuvre du début du XVIe siècle de Bernardino Luini représentant la Passion et la Crucifixion.

3. Valle Verzasca

Le barrage de Verzasca, haut de 220 mètres, est l'un des plus hauts d'Europe. Mais il est plus connu comme le lieu du saut spectaculaire de James Bond dans GoldenEye, la scène d'ouverture du film. Vous ne regretterez pas d'être venu ici !

4. Montez en funiculaire jusqu'au Monte Brè

Le Monte Brè est une destination emblématique pour les visiteurs de Lugano. Vous pouvez atteindre le sommet de la montagne en voiture, à pied ou en empruntant un funiculaire. Sur la terrasse, vous trouverez deux restaurants, dont l'un offre une vue fantastique sur le lac de Lugano. Brè est un petit village de style tessinois situé sur le versant est des montagnes. Il est apprécié des artistes et des amateurs d'art pour sa vision d'une tradition préservée.