Guide de la région viticole de Syracuse

La région viticole de Siracusa est un excellent district viticole et est principalement reconnue pour ses vins Moscato à base de muscat qui partagent une longue et riche histoire. La région viticole est un district viticole populaire depuis l'Antiquité et a été l'une des régions importantes de Sicile. Le nom « Siracusa » est dérivé d'un ancien nom local désignant l'eau ou les marais. Outre les vins muscat doux, la région produit également des spumante effervescents et des vins de table rouges secs qui gagnent rapidement en popularité et en production. La région produit plus de 150 hectolitres de vin par an.

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Où se trouve la région viticole de Siracusa ?

La région viticole de Siracusa est centrée autour de la ville de Siracusa, une ancienne cité portuaire de Sicile à la riche histoire grecque et romaine. La région est souvent écrite Syracuse par les habitants. Elle est située dans le coin sud-est de l'île sicilienne et constitue une ville importante accessible depuis la Grèce, l'Afrique et l'Italie. La région est bordée par le détroit de Messine à l'est et au sud-est et par la région viticole de Noto au sud et au sud-ouest.

Histoire de la région viticole de Siracusa

Les vins doux de la région viticole de Siracusa sont souvent comparés au vin sicilien et au Pollio, un ancien vin doux grec de Thrace. La ville portuaire du sud de la Sicile, Syracuse, était autrefois connue sous le nom de Thrace. Les peuples corinthiens et ténéens de l'Antiquité ont créé Syracuse, qui a une histoire de 2700 ans et était l'une des grandes puissances navales méditerranéennes de l'époque. Le Moscato Bianco, l'un des premiers cépages blancs du pays, est cultivé dans la région de Siracusa depuis plus de 2500 ans. Parce que le port de la région rendait possible l'exportation du vin, l'activité viticole s'est développée dans toute la région. Sous le nom de Moscato di Siracusa, la région viticole a reçu l'appellation DOC en 1973. En 2011, elle a fusionné avec l'appellation Siracusa DOC.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Siracusa

La région connaît un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux et pluvieux. La dernière fois qu'il y a eu du gel ou de la neige, c'était à l'automne 2014. Pendant la saison touristique, il y a une moyenne de 25 degrés Celsius et 526 mm de précipitations annuelles. La région comprend les basses collines et les plaines de Syracuse. Le sol de la région viticole de Siracusa est composé d'argile, de calcaire, de cendres volcaniques et de sol calcaire. En Sicile, la viticulture a continué de jouer un rôle important au fil des ans. Environ 21 hectares de vignobles sont situés dans la région.

Cépages populaires de la région viticole de Siracusa

Les cépages dominants de la région viticole de Siracusa sont le Moscato, le Nero d'Avola et la Syrah. Le Nero d'Avola tire son nom de la ville d'Avola, située à seulement 25 km de la côte de Siracusa. La région abrite le Moscato Bianco depuis l'Antiquité et a joué un rôle important dans l'industrie viticole de la région.

Plats à accompagner avec le vin de Siracusa

Chicken Tikka

Le chicken tikka est un plat indien devenu populaire dans de nombreuses régions du monde. Il est préparé avec des morceaux de poulet marinés qui sont cuits dans un four tandoor ou sur un grill. La marinade se compose généralement de yaourt, d'épices et de jus de citron. Le résultat est des morceaux de poulet tendres et juteux qui débordent de saveur. Le chicken tikka peut être servi en entrée ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Il se marie bien avec le pain naan, le chutney et le raita. Le chicken tikka deviendra à coup sûr un plat favori pour votre prochaine réunion !

Kua Kling

Le Kua Kling est un ancien plat thaïlandais apprécié depuis des siècles. C'est un plat épicé composé de porc, d'ail et de pâte de piment. L'ingrédient principal du Kua Kling est le porc, cuit avec de l'ail et de la pâte de piment pour créer une saveur unique. Ce plat classique est devenu populaire dans le monde entier en raison de son goût délicieux et de ses bienfaits pour la santé. Le Kua Kling peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement avec du riz ou des nouilles. Il est également couramment servi lors de fêtes ou d'occasions spéciales en raison de sa capacité à rassembler les gens grâce à sa saveur riche.

Pho au poulet

Le pho au poulet est un plat traditionnel vietnamien de soupe de nouilles devenu de plus en plus populaire ces dernières années. C'est un plat savoureux et réconfortant avec du poulet, des nouilles de riz, des herbes et des épices. Il peut être servi comme plat principal ou comme entrée. Le bouillon utilisé pour préparer le pho au poulet est généralement fait avec du gingembre, de l'ail, des oignons, de l'anis étoilé et de la cannelle pour plus de saveur. Le pho au poulet peut être servi avec diverses garnitures telles que des pousses de soja, des quartiers de citron vert, de la coriandre et du basilic thaï pour plus de saveur. Cette délicieuse soupe plaira à tous les palais !

Lieux à visiter dans la région viticole de Siracusa

Temple d'Apollon

Devant la Piazza Pancali de Syracuse se dresse un important monument grec antique connu sous le nom de ruine du Temple d'Apollon. Il a été construit au VIe siècle et, au fil des ans, il a subi de nombreuses modifications. Le design du temple était considéré comme innovant pour son époque. Le temple d'Apollon a été la première structure de ce type à utiliser des pierres plutôt que du bois. Le bâtiment a été construit à partir de grès local « Pietra giurgiulena ». Le temple comptait 46 colonnes monolithiques, dont six à l'avant avec des rangées doubles et 17 sur les côtés. De plus, il y a une inscription dans la base qui indique clairement que le culte d'Apollon était pratiqué dans le temple.

Cathédrale de la Nativité de la Bienheureuse Vierge Marie

Sur l'île d'Ortygie, sur la Piazza Duomo, au cœur historique de Syracuse, se dresse cette magnifique église ancienne. La cathédrale, considérée comme l'église la plus importante de la ville, est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. À cet endroit identique, au Ve siècle av. J.-C., l'immense temple grec d'Athéna a été érigé. Les colonnes doriques du temple grec ont été utilisées pour construire la cathédrale, qui a ensuite été transformée en église avec l'arrivée du christianisme. L'église abrite plusieurs statues et trésors remarquables. Le mobilier de la cathédrale provenait de divers endroits en Italie et au-delà. La cathédrale a longtemps été considérée comme une représentation de la religiosité de Syracuse.

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