Explorez les régions viticoles turques

La Turquie n'est peut-être pas l'un des pays viticoles les plus connus au monde, mais son histoire est assurément longue. On dit que la tradition viticole remonte à des millénaires avant Jésus-Christ, mais les premiers domaines viticoles commerciaux de la République turque moderne n'ont ouvert leurs portes que dans les années 1920, encouragés par le premier président de la Turquie, Mustafa Kemal Atatürk.

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Le climat des régions viticoles turques

La Turquie est l'un des plus grands producteurs de raisins au monde et en exporte vers des pays au climat moins favorable. Les régions viticoles turques sont réparties sur différentes zones climatiques : la majeure partie du vin est produite dans des régions proches des côtes (mer de Marmara, mer Égée et Méditerranée). Ici, le climat offre des hivers doux et des étés chauds, propices à la culture de raisins savoureux et juteux.

Œnotourisme en Turquie

Des dégustations de vins sont proposées dans toutes les régions viticoles de Turquie, ainsi qu'à Istanbul, la plus grande ville du pays. Le vin est souvent accompagné de spécialités locales qui varient selon les régions. Pour une immersion totale dans la tradition viticole turque, empruntez l'une des routes des vins officielles, spécialement conçues pour les touristes. Les deux plus populaires sont la Route des vins du Sud d'Izmir et la Route des vins de la mer Égée. Visiter les régions viticoles turques est un voyage à la fois culinaire et historique, car sur les routes reliant les domaines viticoles, vous découvrirez de nombreux sites archéologiques exceptionnels.

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Régions viticoles turques

La plus grande région viticole de Turquie est la région viticole de l'Égée, près de la célèbre ville d'Izmir. La deuxième région la plus productive est celle de Marmara, qui comprend la Thrace. Viennent ensuite les régions viticoles d'Anatolie centrale orientale et d'Anatolie centrale méridionale. Ensemble, ces régions produisent la majeure partie des raisins de toute la région viticole turque, mais seule une petite part (environ 2 %) des raisins turcs est destinée à la vinification. Par exemple, dans la région viticole d'Anatolie, le raisin Sultaniye est produit, mais il est plus souvent transformé en raisins secs qu'utilisé pour la production de vin.

Vins les plus populaires

L'un des vins les plus populaires de Turquie est l'Emir. Ce vin blanc léger se marie parfaitement avec les entrées et les plats végétariens comme le tzatziki, le baba ganoush ou le houmous. Le cépage Emir est autochtone de la région viticole d'Anatolie. Un autre cépage populaire est le Kalecik Karasi. Peu connu hors de Turquie, le Kalecik Karasi donne un vin rouge souple et fruité, léger à moyennement corsé, idéal avec les plats chauds d'inspiration méditerranéenne. Certains des meilleurs vins turcs sont élaborés à partir d'Okuzgozu, un raisin à la peau foncée cultivé en Anatolie. L'acidité et les arômes de cerise de l'Okuzgozu s'accordent particulièrement bien avec un plat d'agneau.