A UNESCO World Heritage Winery in Majorca's Serra De Tramuntana
Classé par l'UNESCO
La Bodega Son Vich De Superna se situe à haute altitude dans la magnifique Serra de Tramuntana, une région montagneuse de Majorque. La terre est riche d'histoire et des vignes y sont plantées depuis le XIXe siècle. Cette singularité et cette exclusivité de la région en ont fait l'une des quatre zones de production viticole au monde à être classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Et la famille Sampol-Massanet, propriétaire du domaine depuis 1981, fait du bon travail en chérissant et en nourrissant la terre avec des méthodes traditionnelles et durables.
Bodega Son Vich De Superna, une cave en haute altitude
Une autre particularité de la Bodega Son Vich De Superna est que son domaine s'étend jusqu'à 600 mètres d'altitude, la zone la plus élevée de l'île de Majorque. Il en résulte des vins frais et uniques que l'on ne trouve nulle part ailleurs. Parmi les trois cépages régionaux Prensal, Manto Negro et Gorgollassa, ce dernier pousse à la plus haute altitude. La Bodega Son Vich De Superna a remporté plusieurs prix pour ses vins exquis, comme un Vunduero-Vinduoro-argent et un Berliner Wein Trophy-or, tous deux en 2019.
Transformation organique
Bodega Son Vich De Superna respecte en permanence la nature dans le processus de travail du vin. Ils sont même en train de passer à l'agriculture biologique. Ils étudient continuellement le terrain afin de pouvoir adapter soigneusement leurs méthodes naturelles aux changements climatiques qui varient dans le microclimat dans lequel se trouve le domaine. Comme les conditions dans lesquelles poussent les vins ne sont pas les plus faciles à travailler, les ouvriers doivent gérer toutes les cultures manuellement, comme le faisaient autrefois les ancêtres de l'île. Mais tout cela en vaut la peine, tant pour l'environnement que pour les délicieux vins qui résultent de ce dur travail.
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