Bodega Finca Biniagual

Bodega Finca Biniagual – une cave familiale dans la région de Binissalem à Majorque

Bodega Finca Biniagual est un domaine viticole familial situé dans la célèbre région viticole de Binissalem à Majorque. Le village est une région viticole de premier plan depuis des siècles, mais le propriétaire de Bodega Finca Biniagual Winery a acheté le domaine en 1968. Depuis 2002, le domaine produit à nouveau du vin. Bodega Finca Biniagual Winery se trouve dans un petit village composé d'une chapelle et de quatorze maisons. Le domaine se compose d'un vaste vignoble de près de trente-quatre hectares de terres. Outre les vignobles, Bodega Finca Biniagual possède des amandiers et des oliviers, des moutons, des champs de céréales et du bétail. Des fruits de saison tels que les citrons et les clémentines y poussent également. Toutes ces caractéristiques contribuent à la campagne majorquine particulière de Bodega Finca Biniagual, pleine de beauté naturelle et rurale.

La cave Bodega Finca Biniagual utilise toutes les méthodes naturelles et biologiques dans ses pratiques de gestion du vignoble pour assurer la protection des belles terres majorquines.

Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Muscat d'Alexandrie et Chardonnay au domaine

La production des vins de grande qualité de Bodega Finca Biniagual est le fruit d'un travail acharné. La région produit des vignes depuis des siècles, car le sol est parfait pour la culture de la vigne. Des méthodes entièrement naturelles et biologiques sont utilisées dans leurs processus de viticulture et de vinification. Septembre est la saison des vendanges, car ils sélectionnent les meilleures grappes de raisin et les transportent à la cave pour un traitement ultérieur. Les cépages typiques cultivés comprennent le Mantonegro, le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Viognier, le Muscat d'Alexandrie et le Chardonnay. Pour obtenir la meilleure qualité de vin rouge, rosé et blanc, la cave Bodega Finca Biniagual réduit sa production chaque année.

Fûts de chêne anciens pour la maturation et le vieillissement

Les raisins sont conservés au frais dans des cuves en acier réfrigérées afin d'éviter tout dommage ou extraction prématurée inutile. La fermentation se fait à une température optimale et le vin est placé dans de vieux fûts de chêne pendant près de deux ans. L'élevage se poursuit pendant six mois supplémentaires une fois le vin en bouteille.