Bodegas Sers: A Unique Winery in Aragón

Bodegas Sers porte le nom de Sers

Le nom Bodegas Sers est idéal pour la cave car Sers signifie vent du nord. Il s'agit d'un vent du nord-est, froid et sec qui affecte la vie des plantes car elles souffrent de la sécheresse provoquée par ces vents. Ces vents peuvent être ressentis toute l'année ici, mais se produisent principalement au printemps et en hiver. La cave ne compte que huit dépôts de 100 barriques. Le personnel est parfaitement formé à la vinification et fait bien son travail.

Vignoble de 12 hectares à La Morera

L'entreprise possède 12 hectares de vignes dans certaines des meilleures régions du Somontano, principalement La Morera. Le travail dans les vignes est effectué dans le plus grand respect de la terre et de la nature. Les vignobles prospèrent grâce au sol idéal, au soleil, à la pluie, aux vents et aux autres conditions naturelles de la région du Somontano. Moristel, Parraleta, Syrah, Merlot, Chardonnay et Cabernet Sauvignon sont les principaux cépages cultivés ici. Les vendanges sont effectuées manuellement et les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer des vins rouges et blancs.

Production limitée à la cave

La plupart des travaux de la cave sont également réalisés à la main avec beaucoup de passion et de soin. Ils veulent de la qualité et l'essence de la nature dans chaque goutte de leurs vins. L'entreprise produit six vins : Primer, Singular, Temple, Dinantes, GR 18 et Blanque. Il y a aussi une ancienne ferme, Casa Canales, adossée à une chapelle romaine. L'endroit est idéal pour passer quelques jours et passer un bon moment.