Un domaine viticole familial, destiné à plaire
L'histoire de Casa Lucii
Casa Lucii est une cave familiale historique située sur les collines de San Gimignano, un village médiéval au cœur de la Toscane entre Sienne et Florence. Notre production est entièrement biologique et comprend la Vernaccia di San Gimignano, le Chianti, le Chianti Colli Senesi, le Sangiovese toscan, le Rosé toscan et l'une des meilleures huiles d'olive extra vierge de Toscane. La passion pour l'agriculture biologique, certifiée depuis 2000, et le soin de nos origines anciennes et de notre beauté extraordinaire, accompagnés de la recherche constante de produits de haute qualité, garantissent des produits uniques et excellents, qui peuvent également être appréciés lors de visites guidées et de dégustations à la ferme. Nous vous attendons !
Dans Humo Virtus
Notre devise, in humo virtus , veut représenter la complexité de notre travail et en même temps ses humbles origines : Dans la Terre (réside) la Vertu .
Dans un sens plus large, terre fertile qui apporte la vie ou nature morte qui génère la vie .
Les résidus végétaux qui tombent au sol renaissent grâce à un processus organique appelé humification, réalisé par des millions de bactéries saprophytes. La substance organique nouvellement activée génère de la fertilité dans le sol et permet à d'autres espèces herbacées et arborescentes de pousser de manière luxuriante.
Comprendre ce processus, c’est respecter la Terre, la vie et sa dynamique complexe. Connaître ses lois permet de comprendre et de gérer les processus de production du semis à la récolte, de la taille hivernale de la vigne à la vinification. Et plus généralement, la recherche de l’harmonie passe aussi par la famille, les collaborateurs et tous ceux qui gravitent autour de l’entreprise de diverses manières.
Sur la voie de la durabilité
Nous avons décidé de nous engager sur la voie de l'agriculture durable et de commencer un processus de certification volontaire à grande valeur environnementale, éthique et sociale appelé EQUALITAS. Il s'agit d'un processus en constante évolution, qui implique non seulement Casa Lucii et son personnel mais aussi les fournisseurs, tous les collaborateurs externes et enfin le voisinage !
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