La cave Lo est un projet né en 2004. Les piliers de ce projet sont l'illusion, le travail et la passion qui ont été réunis par les fondateurs qui ont produit leur première bouteille de vin quatre ans plus tard, en 2008. Le rêve de produire leurs propres vins et de les distribuer dans le monde entier est devenu réalité pour la famille avec beaucoup de patience et de travail acharné. La cave est située dans un bâtiment historique et emblématique de Vilella Baixa après sa restauration en 2013.
Le nom « Lo » a été choisi en hommage à la terre : un article déterminé par le sexe masculin, typique des terres de l'Èbre. La cave a pour objectif de produire des vins biologiques de qualité à un prix raisonnable, capables de refléter les caractéristiques du terroir. Des outils et des technologies à la fois traditionnels et avancés sont utilisés pour tous les processus de production qui rendent leur vin unique et différent des autres. Les cépages autochtones Grenache, Noir, Caryophyllène et Grenache Blanc sont principalement cultivés dans leurs trois vignobles. La Solana à El Lloar, Mas d'en Serres et une petite zone de terre dans la zone viticole de La Vilella Baixa sont les vignes qui sont plantées avec les cépages. Les vins de la cave Lo sont élaborés à partir de micro-fermentation des différentes variétés qui aident à obtenir le meilleur des vignes et des terroirs.
C/ Catalunya, 25, La Vilella Baixa, 43374, Spain
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Écrire un avisJe recommande vivement ce petit vigneron, expérience et vin. Même si c'était pendant les vendanges, Paco a pris le temps de me voir, a longuement parlé de sa philosophie du vin et m'a emmené faire un court trajet en voiture pour voir quelques vignes. J'ai acheté une bouteille à rapporter en Australie - Lo Magic 2021. Je la bois ce soir. Wow, quel vin fantastique qui parle de son terroir avec autorité et bien plus de puissance que ce que l'on pourrait attendre d'un vin aussi bon marché. Bravo Paco !
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C'est une expérience unique. Lorsque vous parlez à une personne qui aime ce qu’elle fait, cela se voit. Paco est un hôte exceptionnel et vous aide à comprendre pourquoi les vins du Priorat sont uniques. Dès que nous en aurons l'occasion, nous reviendrons à coup sûr.
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Cellar_Lo à La Vilella Baixa avec le vigneron Paco vaut bien une visite. Une visite des vignobles, une visite de la très ancienne cave à vin et du vin de classe DOQ Priorat. Le sous-sol est un beau bâtiment avec des carreaux de mosaïque. Le déjeuner dans le vignoble est fantastique tandis que Paco parle très bien de sa passion pour la vinification. Merci beaucoup Paco!
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Expérience fantastique à la cave Lo. En paco a partagé avec nous sa passion et sa connaissance du vin. Nous avons fait une promenade très agréable jusqu'à atteindre les vignes et là il nous a réservé une belle surprise : une dégustation de leurs vins accompagnée d'un bon piscolabis. Je recommande vraiment cette visite : pour les vins, pour l'environnement et pour la disposition et la convivialité de Paco. merci
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Lo Paco élabore des vins extraordinaires, innovant avec de nouveaux cépages et avec des résultats extraordinaires. Un homme courageux adopté par le Prieuré. Une merveille lorsqu'il explique comment fonctionne la création de ses vins. Vous passeriez des heures à l'écouter. La cave Lo mérite une visite.
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