Château Clarisse

Le domaine unique du Château Clarisse

Au Château Clarisse, les propriétaires Didier et Olivia Le Calvez produisent du vin dans le Saint-Emilionnais, l'une des régions viticoles les plus réputées de Bordeaux. La belle propriété est entourée de vignes et un ruisseau calme sépare le lieu de la ville. Les propriétaires ont commencé des recherches en 2007 avant d'acquérir ce domaine pour produire des vins de Puisseguin de haut niveau. Depuis 2019, le vin est certifié biologique et les propriétaires accordent une attention particulière au respect de la biodiversité.

Terroir autour du domaine

La propriété compte 21 hectares de vignes sur un sol argilo-calcaire, parfait pour la culture du vin. La présence de calcaire et d'un microclimat adéquat est essentielle à la viticulture ici. 70 % de la surface est plantée de merlot, tandis que poussent également du malbec, du cabernet franc, du petit verdot et du carménère. Les ouvriers cueillent à la main les meilleurs raisins et les apportent à la cave pour la fabrication du vin rouge. Toutes les règles et réglementations de la viticulture biologique sont respectées ici.

Vin de Bordeaux de grande qualité

Le Château Clarisse produit uniquement des vins rouges sur deux appellations différentes « Côtes de Castillon » et « Puisseguin Saint Emilion ». Chaque millésime a ses propres notes et qualités. Cependant, dans l’ensemble, on retrouve dans leurs vins la véritable essence et le caractère de Bordeaux. Les propriétaires travaillent dur pour préserver la santé des vignes et protéger l’environnement. La biodiversité est un élément important de l’entreprise et ils font tout leur possible pour s’assurer que tout est biologique et durable dans la cave.