Un domaine viticole avec une histoire
Des siècles de vinification
On ne peut qu'imaginer l'expérience et le savoir-faire de plusieurs années de travail œnologique qui se retrouvent dans une bouteille de vin. Le Château Laffitte Carcasset produit du vin rouge depuis 1790. C'est Sir Joseph Laffitte qui a acheté le domaine et créé le vignoble. En 1955, le vicomte Pierre de Padirac achète la propriété. Depuis, le chai s'est agrandi et de nombreuses améliorations techniques ont été apportées pour une bonne élevage du vin.
Le domaine aujourd'hui
Aujourd'hui, l'héritage viticole se perpétue dans ce domaine centenaire. En 2016, le domaine a été vendu par la famille Padirac à Pierre Rousseau. Hubert de Bouard, célèbre œnologue propriétaire du Château Angelus, conseille désormais le domaine, augmentant déjà la qualité de ses vins. Le château est entouré de vignes plantées au centre du plateau graveleux de Saint Estèphe. Les parcelles s'étendent sur 30 hectares de graves garonnaises sur sous-sol argilo-calcaire. L'élevage se fait en fûts de chêne français neufs à 30% pendant 12 mois. Ils produisent des milliers de bouteilles par an.
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