Château La Tour De By

Château La Tour De By, un domaine viticole du XVIe siècle

Le Château La Tour de By est un domaine viticole familial de 94 hectares situé sur une crête des Girondines, entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique. Le domaine viticole a une longue histoire dans le Médoc qui remonte presque au XVIe siècle et est l'une des plus anciennes propriétés de la région. Le domaine doit son nom au fait que les vignes sont situées dans l'appellation de By. Le premier nom évoque la grande tour de leur propriété qui figure également sur les étiquettes des vins. Le château dans sa forme actuelle a été construit en 1876. La famille Pages a acheté la propriété en 1965 et en 1999, Marc Pages est devenu l'unique propriétaire du domaine viticole. Il est aujourd'hui géré par les petits-fils de Marc Pagès : Frédéric Le Clerc en tant que directeur général et Benjamin Richer de Forges en tant que directeur commercial.

Vignobles de 40 ans

Les vignes ont une quarantaine d'années et certaines sont même centenaires. Le terroir est composé de sols graveleux qui, associés à un microclimat unique, rendent la région parfaite pour la culture de la vigne. Les principaux cépages cultivés dans leurs vignobles sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Les meilleurs raisins sont transformés pour élaborer leurs célèbres vins rouges et blancs. Les vendanges sont effectuées à l'aide de machines et les vins sont fermentés à température contrôlée pendant 3 à 5 semaines. Les vins sont laissés vieillir dans des fûts de chêne français semi-enterrés. Depuis les années 80, des méthodes écologiques et durables sont utilisées pour préserver les vignes, prévenir les maladies et minimiser l'utilisation de produits chimiques.