Coteaux Du Liban

Coteaux Du Liban, domaine viticole familial dans la vallée de la Bekaa

Situé à la périphérie de Zahlé, au Liban, le domaine viticole familial Coteaux Du Liban embellit les collines vallonnées de la vallée de la Bekaa. Préservant l'héritage médiéval des Phéniciens et des Romains, le domaine produit d'excellents vins rouges, blancs et rosés.

Le domaine viticole Coteaux Du Liban produit du brandy libanais traditionnel, de l'eau de vie et du limoncello en plus de sa sélection de vins.

À propos du vigneron

Nicolas Abou-Khater a fondé Coteaux Du Liban à la fin du XXe siècle. C'était un jeune œnologue déterminé, diplômé de l'Université de Bourgogne. Après son décès prématuré en 2009, son épouse Roula et son fils Roland ont acquis le domaine viticole. Pianiste de profession et peu familière de la vinification, Roula a travaillé dur pour faire tourner le domaine. Aujourd'hui, mère et fils mettent en valeur les joyaux du terroir de la Bekaa avec une grande fierté dans les vins qu'ils produisent.

Cépages et leur cave

Le domaine viticole Coteaux Du Liban possède une superficie de 15 hectares et cultive une large gamme de raisins. Les principaux cépages sont le Cinsault, la Syrah, le Carignan et le Grenache. Le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Viognier et l'Obeidy sont quelques-uns des autres joyaux du domaine. Roula et Roland appliquent une intervention humaine limitée dans les vignobles et laissent Dame Nature faire tout le travail. Les raisins sont cueillis à la main après maturation pour garantir la qualité.

En cave, les fermentations et l'élevage sont réalisés avec le plus grand soin. Coteaux Du Liban dispose de cuves en acier inoxydable équipées de dispositifs de refroidissement du vin. Leur élevage et leur affinage se déroulent dans des fûts de chêne en bois pour conserver intacts les arômes et les caractéristiques organoleptiques.